蓝莓果酱面包是一道菜品，主要食材是基本面团。
蓝莓果酱面包做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 蓝莓 | 300克 |
| 生粉 | 60克 |
| 绵白糖 | 100克 |
| 柠檬汁 | 30克 |
| 水 | 200ml |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
准备好食材，蓝莓洗净，沥干水，用 | 柠檬杯 | 榨出柠檬汁备用。 |
| 步骤二 |  |
把水和生粉搅拌均匀。 | ||
| 步骤三 |  |
蓝莓放入面包桶，倒入砂糖和柠檬汁。 | ||
| 步骤四 |  |
倒入生粉水，搅拌一下。 | ||
| 步骤五 |  |
把面包桶卡入面包机，盖上盖子，选择“花式果酱”程序。 | ||
| 步骤六 |  |
面包机开始工作，蜂鸣提示音响后停止工作，果酱就做好了。 | ||
| 步骤七 |  |
玻璃瓶洗净，放沸水里煮五分钟，沥干水分，用吹风机吹干，确保没有水分。果酱放凉至70度左右即可装瓶密封。 | ||
| 步骤八 |  |
紫色的果酱美美哒～ | ||
| 步骤九 |  |
密封放凉以后记得放冰箱保存哦。 | ||
| 步骤十 |  |
酸酸甜甜的很好吃哦～ |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 高筋粉 | 300g |
| 牛奶 | 140g |
| 白糖 | 40g |
| 蛋液 | 40g |
| 色拉油 | 40g |
| 酵母 | 4g |
| 盐 | 2g |
| 蓝莓果酱 | 适量 |
| 南瓜泥 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序，发酵好的面团取出 | ||
| 步骤二 |  |
面团一分为二，揉匀排气 | ||
| 步骤三 |  |
取一份面团加入适量的南瓜泥揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟（另一份留做它用） | ||
| 步骤四 |  |
均匀的分成8个面团 | ||
| 步骤五 |  |
每个面团擀成圆饼，码在一起，用筷子中间压一下，两边抹上 | 蓝莓酱 | ，卷起来成玫瑰花状，中间压痕处切开即为两个玫瑰花面包 |
| 步骤六 |  |
做好的玫瑰花面包码入烤盘，入烤箱45度40分钟二次发酵 | ||
| 步骤七 |  |
发酵至2倍大取出刷蛋液，烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟 | ||
| 步骤八 |  |
出炉。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 130g |
| 黄油 | 40g |
| 蓝莓果酱 | 适量 |
| 细砂糖 | 40g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 4g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备好所有材料 |
| 步骤二 |  |
除黄油、蓝莓果酱外其他材料混合在一起，放入面包机内，设置和面档进行和面 |
| 步骤三 |  |
面团揉至扩展阶段后加入黄油继续揉至出膜 |
| 步骤四 |  |
揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的两倍大 |
| 步骤五 |  |
手指沾面粉插进去，拔出来后洞洞不会缩，证明已经发酵好 |
| 步骤六 |  |
发酵好的面团取出排气，分成大小均等的6分并搓圆，然后盖上湿布静置松弛15分钟 |
| 步骤七 |  |
取一个面团擀成薄片，长方形，中间抹上适量蓝莓果酱，两边斜切均匀的花刀，一边一条裹住蓝莓酱 |
| 步骤八 |  |
做好后放入烤箱二发，45度25分钟，取出刷上一层蛋液 |
| 步骤九 |  |
烤箱预热，入烤箱倒数二层，上下火160度烤20分 |
| 步骤十 |  |
成品图 |
蓝莓果酱面包食物原料
480克 基本面团 适量 蓝莓果酱 一个 鸡蛋
蓝莓果酱面包步骤方法
基本面团一次发酵到原来的两倍大以后，切割成16小块，每块30克。松弛20分钟后搓成长条。
烤盘上铺好烤盘纸，把搓条的面坯一根一根挨着排好。
继续二次发酵到原来的一倍大小就可以轻轻刷上蛋液。
烤箱预热到190摄氏度/ 375华氏度。
把果酱分开三行铺在面坯上。不要太多，否则面坯会承受不住而塌陷。
入烤箱，15分钟左右。各家烤箱性能不尽相同，查看表面均匀上色后就是基本可以了。
蓝莓果酱面包注意事项
烤制面包温度一定不能低，不然面包表面会形成一层厚皮，较干燥且缺乏弹性，口感不佳。
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