尖椒炒鸡蛋是一道以尖椒、鸡蛋为主要材料制成的菜品。色香味俱全，属于川菜系名菜。鲜美可口，营养丰富，老少皆宜。
尖椒炒鸡蛋制作材料
尖椒5个，鸡蛋2个。
盐、白糖、味精各适量。
尖椒炒鸡蛋制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 草鸡蛋 | 2个 |
| 小尖椒 | 3个 |
| 盐、十三香 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
| 白砂糖 | 1.5g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
鸡蛋敲碗里，加入葱花，用筷子打散。尖椒去根，去籽切丝。 | ||
| 步骤二 |  |
锅中加入适量油，油温七成时加入蛋液，中小火 | 煎鸡蛋饼 | ，熟后再用铲子切小块，铲出备用。 |
| 步骤三 |  |
锅中加入少量油，加入青椒丝，加盐，十三香，生抽煸炒。 | ||
| 步骤四 |  |
加入煎好的的鸡蛋，我加了1.5g白砂糖煸炒1-2分钟即可出锅。 | ||
| 步骤五 |  |
装盘，我撒上了一点熟白芝麻，来碗米饭开吃。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 两个中等大小 |
| 尖椒 | 两个小个的 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
先做准备工作，尖椒斜刀切丝，西红柿切块，鸡蛋打到碗里，蒜瓣切片 |
| 步骤二 |  |
起锅开中火，锅热倒入少许植物油 |
| 步骤三 |  |
打散的鸡蛋液倒入锅里，马上用筷子快速划散，鸡蛋摊熟盛出备用 |
| 步骤四 |  |
锅里再放入少许底油，放入大蒜片 |
| 步骤五 |  |
放入切好的尖椒，翻炒两分钟 |
| 步骤六 |  |
根据自己口味加入适量食用盐继续翻炒均匀 |
| 步骤七 |  |
喜欢汤汁多一点的可以加入两勺水， |
| 步骤八 |  |
翻炒均匀出锅 |
| 步骤九 |  |
装盘享用吧，很下饭的一道菜 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 2条 |
| 尖椒 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食用油少 | 少许 |
| 生抽 | I勺蝰 |
| 盐 | 少许 |
详细步骤
| 说明 | ||
| 1.尖椒洗净切成小块，洋葱也切成小块， | ||
| 2.碗中打入两个鸡蛋，上锅滑熟，放在一边备用。 | ||
| 3.另起锅，放入葱姜，倒入生抽.，在把炒好的鸡蛋，尖椒，洋葱一起倒入锅中，大火快速翻炒几下，放入少许盐，关火出锅。 | ||
| 4.简单 | 快手菜 | ，就完成了。 |
尖椒炒鸡蛋营养价值
鸡蛋-1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。
尖椒炒鸡蛋注意事项
鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋黄嫩好吃。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/91917.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
