鸡蛋面是中国传统面食之一，属于家常菜系。通过鸡蛋和面条混合煮制而成。清淡可口，物美价廉，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香。
鸡蛋面主要食材
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 一个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小葱 | 两根 |
| 面条 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
鸡蛋面制作方法
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
准备食材：一个番茄，两个鸡蛋，一根小葱，250g面条 |
| 步骤二 |  |
番茄在炉子上明火烤一小会儿，去皮（也可以开水烫三分钟去皮） |
| 步骤三 |  |
番茄切小块儿或者薄片 |
| 步骤四 |  |
鸡蛋打散，微微有泡沫（炒至出来比较松软） |
| 步骤五 |  |
起锅，放少量的油，稍微旋转一下锅子，让锅底油涂抹开，这样鸡蛋不容易粘锅 |
| 步骤六 |  |
鸡蛋炒至成块 |
| 步骤七 |  |
倒入之前烧好的开水，加一小勺盐，煮一分钟 |
| 步骤八 |  |
倒入番茄，滚开后稍微煮一分钟 |
| 步骤九 |  |
把面条散放进去，煮四五分钟（根据实际面条的硬度调整）就可以关火 |
| 步骤十 |  |
放入葱花 |
| 步骤十一 |  |
盛出即可食用 |
鸡蛋面营养含量
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 131千卡 |
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