微波炉蛋挞，是一道以鸡蛋、低筋面粉为原料的糕点，可以用家庭电器微波炉制作的家庭实用早餐，口味香甜，老少皆宜。
微波炉蛋挞做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 蛋挞皮 | 12个 |
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 白糖 | 20克 |
| 面粉 | 15克 |
| 牛奶 | 250ml |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
把蛋黄和蛋清分开，只要三个蛋黄哦，蛋清也可以拿来炒菜O(∩_∩)O （少拍了一个蛋黄） | ||
| 步骤二 |  |
将牛奶和白砂糖放进碗里搅拌，用电磁炉加热，微热就好了，把糖溶解掉。（不可以煮沸哦） | ||
| 步骤三 |  |
将蛋黄和面粉倒进牛奶中搅拌均匀。 | ||
| 步骤四 |  |
搅拌均匀后 用过滤器把筛和泡泡去掉， | 蛋挞液 | 就完成了。 |
| 步骤五 |  |
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放进微波炉烤10分钟即可。O(∩_∩)O | ||
| 步骤六 |  |
这是成品，味道不错哦，大家不妨试试，操作简单，比外面卖的实惠又卫生，吃了也放心。O(∩_∩)O |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 蛋挞皮 | |
| 蜜豆 | |
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 奶油 | |
| 奶 | |
| 糖粉 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | |
| 步骤一 |  |
鸡蛋黄 奶油 奶 糖粉搅拌均匀成糊状 不要放太多奶 | |
| 步骤二 |  |
蛋挞皮 | |
| 步骤三 |  |
放蜜豆 | |
| 步骤四 |  |
放蛋挞液 | |
| 步骤五 |  |
按微波炉烧烤功能 时间20分钟 喜欢吃火候大的可以25分钟 | |
| 步骤六 |  |
春风十里 不如来份 | 蛋挞 |
| 步骤七 |  |
…… | |
| 步骤八 |  |
请～ |
做法三
用料
| 食材 | 用量 | |
| 淡奶油 | 120g | |
| 牛奶 | 120g | |
| 炼乳 | 50g | |
| 蛋黄 | 4个 | |
| 白糖 | 30g | |
| 蔓越莓 | （可不放） | 适量 |
| 葡萄干（可不放） | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
将原料，蛋黄，炼乳，淡奶油，牛奶，白糖，放入无水无油的碗中，搅拌均匀，可以用电动打蛋器 |
| 步骤二 |  |
将搅拌均匀的蛋液过滤一下，口感会更好，更嫩。蛋液倒入蛋挞皮中，9分满 |
| 步骤三 |  |
放入微波炉，烧烤档最高火，烤20分钟（因微波炉不同而异）直到表面有一点点焦，如图，就好了 |
微波炉蛋挞原料
1、将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上。（冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化）
2、将180克黄油放入保鲜袋，用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
微波炉蛋挞步骤
鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
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