猪肉丸子汤，即以猪肉丸子为主要材料熬制的汤。顾名思义，猪肉丸子即猪肉制成的丸子，一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成，其质地爽口有弹性，在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味，因而深受人们欢迎。
猪肉丸子汤做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 肉末 | 300克 |
| 青菜 | 数棵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 1把 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 花椒 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
碗中倒入料酒、生抽、蚝油，打入蛋清，并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀 |
| 步骤二 |  |
将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲 |
| 步骤三 |  |
锅中冷水、倒入姜片、花椒，大火煮沸 |
| 步骤四 |  |
将肉馅从虎口处挤出 |
| 步骤五 |  |
锅内小火放入丸子，转大火煮沸 |
| 步骤六 |  |
接着锅内倒入青菜、盐，煮至青菜变软 |
| 步骤七 |  |
好喝的猪肉丸子汤就完成啦！ |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 肉馅 | 200克 |
| 猪油 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 菠菜 | 一小把 |
| 虾皮 | 一把 |
| 橄榄油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
肉馅准备好，葱姜都切末 |
| 步骤二 |  |
把葱末、姜末、鸡蛋、橄榄油、五香粉、一小勺盐加入肉馅 |
| 步骤三 |  |
搅拌均匀 |
| 步骤四 |  |
捏成小丸子 |
| 步骤五 |  |
水开下丸子，加入猪油 |
| 步骤六 |  |
煮熟丸子加菠菜，加盐 |
| 步骤七 |  |
最后把虾皮加进去提味 |
| 步骤八 |  |
非常好喝哦 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 小白菜 | 1把 |
| 猪肉馅 | 一小盆 |
| 香葱末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 十三香 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
因为是给宝宝吃，所以我把小白菜切碎了！如果是成人吃可以不用切！ | ||
| 步骤二 |  |
猪肉馅里放入适量的盐，十三香！切记不要放酱油，否则汤会变腥！ | ||
| 步骤三 |  |
把活好的肉馅挤成丸子 | ||
| 步骤四 |  |
就是这样！ | ||
| 步骤五 |  |
水烧开，放入丸子，因为我选的肉馅里有肥肉，所以就不再往汤里放油了！如果你选得很瘦的肉馅，那就添点色拉油吧！ | ||
| 步骤六 |  |
往汤里下去葱花，小白菜！把菜煮蔫儿，就可以吃了。 | ||
| 步骤七 |  |
关火，放入一小勺鸡精！出锅，鲜美的 | 丸子汤 | ，配碗大米饭哈哈，你懂的！ |
猪肉丸子汤菜品口感
色泽美观，汤鲜肉糯。
猪肉丸子汤所含营养素
热量(933.21千卡)·维生素B6(0.07毫克)·蛋白质(28.81克)·脂肪(84.32克)·泛酸(0.17毫克)·碳水化合物(11.64克)·叶酸(22.10微克)·膳食纤维(1.41克)·胆固醇(160.00毫克)·维生素A(115.50微克)·维生素K(3.70微克)·胡萝卜素(476.00微克)·维生素p(525.00毫克)·硫胺素(0.48毫克)·核黄素(0.37毫克)·尼克酸(7.69毫克)·维生素C(20.85毫克)·维生素E(9.76毫克)·钙(46.11毫克)·磷(361.18毫克)·钾(621.30毫克)·钠(1470.56毫克)·碘(1.88微克)·镁(62.25毫克)·铁(5.26毫克)·锌(4.50毫克)·硒(24.48微克)·铜(0.22毫克)·锰(0.63毫克)
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