今日惊蛰,春雷响,万物长。
惊蛰吃梨是我国大部分地区的一个传统习俗。
在山西地区,梨子是离家创业,努力荣祖的节令嘉食。
而在北方,春天干燥多风,而梨子又甘润多汁,最为相宜。
梨又谐音“离”,惊蛰吃梨,主要是通过心意民俗的方式让虫子远离庄稼。
香梨雪梨砀山梨,选择自己喜欢的,可以直接生食,也可以制作一份甜品小吊梨汤。
小吊梨汤,是有名的老北京甜品,配料很丰富。
建议直接购买料包,再配合自己喜欢的梨子炖煮即可。
食材清单里的配料,料包里都有搭配好了。
烹饪方法上主要是小火慢焖,营养和味道都很赞,值得在家试试看哦。
小吊梨汤
食材清单:
雪梨 2个 / 银耳干 15g / 芦根 3g / 百合干 15g / 红糖 35g
红枣 10颗 / 枸杞 少许 / 干梨片 2片 / 枇杷干 25g / 红糖5g
烹饪步骤
– step1 –
碗中放百合银耳加清水浸泡2小时。
– step2 –
干梨片和芦根因为偏硬,所以用袋子装起来,方便区分。
– step3 –
扎好袋子后,同样浸泡2小时。
– step4 –
雪梨洗净保留梨子皮切半去核切小块。
– step5 –
砂锅中加3000毫升纯净水,再加入梨块。
– step6 –
放入扎好的芦根和干梨片,再加入银耳和百合干,盖上盖开中小火熬制1个半小时。
– step7 –
时间到了,再调入红糖和冰糖。
– step8 –
以及红枣和枸杞,开小火继续熬制。
– step9 –
再熬煮1小时就可以盛出来享用了。
– step10 –
装一碗开吃先。
美味呈现
惊蛰来一碗小吊梨汤,老北京甜品,润肺生津,口感纯正。
菊子物语
小吊梨汤是菊子姐姐Cooking美味的第844道美食。
惊蛰除了吃梨的习俗,还有吃炒虫,祭白虎,打小人等。
惊蛰的春雷,其实不仅仅是惊醒了蛰虫,还给植物带来了春意。
也提醒我们春雨贵如油,要抓住春天的翅膀,春耕起来,努力工作。
当然充足的睡眠,规律的作息,和适量的锻炼就非常重要了。
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