这两年随着养生菜肴的兴起，人们又重新将野菜搬上桌，配合以新式做法，将野菜做得味道更佳，比如，今天的主角——苋菜，它不仅富含钙、磷、铁等矿物成分，还含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E、K等维生素，既是低脂减肥的蔬菜，更是清热解毒、辅助造血的绝佳食材。
今天，赵二姐就给大家分享一道“椒丝炒苋菜”，营养简单又好吃！
原料：苋菜 3两左右
彩椒 半个
蒜末 少许
调料：盐 1小勺
水淀粉 适量
食用油 适量
1.将洗净的彩椒切成丝，放在一旁待用备用。
2.倒入适量食用油，起锅，放入蒜末，爆香！
3.倒入择洗干净的苋菜，翻炒至其变熟软。
4.放入彩椒丝，炒匀，加入1小勺盐，炒匀调味。
5.倒入水淀粉勾芡，翻炒一下就可以出锅啦！怎么样，是不是颜色很好看，营养又丰富呢~
好啦！今天的分享就到这里啦！这道菜是不是很简单呢？快去超市买点儿苋菜，在家尝试炒一下吧~味道非常好哦~
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