按传统理论来说，山楂不是补药，主清理功能。由于现代人大鱼大肉吃得比较多，体内积蓄的东西过剩，往往形成体内垃圾，产生毒素，一方面致使身材臃肿长胖，另一方面会造成三高，血管拥堵，而用山楂泡酒可以有一定的化解功能。细说如下：
一、药理作用
山楂，酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，消食健胃，行气散瘀，有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。《本草纲目》中说山楂”化饮食，消内积症癖，痰饮痞吞酸，滞血通涨”。《回目本草》中亦谓山楂“能化食，积行结气，健胃隔，消血痞气块“。
二、泡酒方法
将山楂洗干净晾干，山楂两头切除，用筷子从山楂小头戳过去，去掉尾部黑须与内核；然后将去掉内核的山楂放入干净的玻璃瓶内，加入冰糖，把酒倒入没过山楂，将瓶口密封，存放10-20天左右即可饮用。
三、主要功效
1、健脾开胃、增强食欲
山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、类脂、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，具有很高的营养价值和医疗价值，山楂茶中的山楂成分味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
3、扩张血管、降低血糖、降低血压
能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。对老年人而言效果尤为明显。对于治疗高血压具有明显的辅助疗效，同时具有预防心血管疾病和老年性心脏病的作用。
看了上面的介绍，大家是不是也喜欢喝山楂酒呢？不过小编提醒，脾胃虚弱者、病后体虚之人不可饮用哦！！
山楂又称红山果、山里红、红果等，成熟后可生吃或制作成果脯山楂糕，干制后可入药。多产于山东，河南，山西，陕西等地。营养成分极高，富含18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。所以有些地区山楂被视为“长寿水果”。 明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。其产量虽高，但熟果不宜存放。生吃又达不到更好的吸收效果，所以很多地区产业酿酒，也有喜欢自酿。虽然酿制过程简单，但是需要时间发酵。所以切片晾干后，直接泡进老酒喝，时间短，来得快。缺点相比之山楂酒（果酒）逊色不少，药用价值略有降低。但长期饮用亦有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。具最新医学研究山楂对抗缺血，防癌，抗癌，都有很大助力。它的好处纵然多多，却也有禁忌。孕妇，脾胃虚弱的患者，婴幼儿，尤其在服用滋补药品的时候，千万不能够服用山楂酒。
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