首先小编要说的是野生猕猴桃当然可以吃的，其次野生猕猴桃的营养价值也是非常之高。尤其是在这个秋冬季节正是猕猴桃大量上市的时候，受到很多女性的喜爱。更是有着水果之王的称号。下面小编就来给大家分析下猕猴桃具体为什么这么深受大家喜爱，而且还能有着水果之王的称号。
营养价值
其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100～420mg／100g，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
药用价值
猕猴桃本是一种野生藤本植物，其果香甜鲜美，风味独特，营养丰富，且有保健美容之功效。不仅含有蛋白分解酶等10多种氨基酸，而且含多种维生素，除钙、镁、钾、钠、碘、铬、锰等多种元素外，还含有大量的维生素C，目前的安康已研发富含硒的野生红籽猕猴桃。猕猴桃除鲜食外还可药用，猕猴桃的药用价值，中国历代医书均有记载，认为它能「调中下气」，具有滋补强身、清热利尿、健胃、润燥之功。民间验方，用猕猴桃60克去皮生吃，能治内热心烦，并防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。究其药理作用，乃其维生素C能阻止致癌物质亚硝胺形成，其果肉又能降低血中胆固醇及三酸甘油脂。其中硒是人体必需的微量元素之一，它虽然只占人体重量的0.05%，但与人体的生理功能关系密切，微量元素的缺乏会导致多种疾病。富硒猕猴桃的果肉有多种免疫与生物学功能，尤其是它的预防心血管病、抗肿瘤、对抗病毒性疾病以及抗衰老等的作用问题，近年来特别引起人们的关注。硒对人体的营养作用以及补硒对某些疾病的防治作用显得愈发重要。据说猕猴桃对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。猕猴桃的根也有药用功效，可惜此时此地药材店铺付之阙如。据唐《本草拾遗》记载：它可治骨节风、瘫痪不遂、中年白发。《开宝本草》说它可治“止暴渴、解烦热、压丹石”。现代医学实践证明：猕猴桃具有滋补强力、清热利尿、生津润燥、调中理气之功效。维生素C含量多，对人体内的致癌物质亚硝胺有阻断作用，其阻断率可达98.5%。同时，还可增强心肌和血管壁的弹性韧性，促进胆固醇加速转化为胆酸，降低血中胆固醇及甘油三脂，对高血压、动脉血管硬化、肝硬化、冠心病等均具防治效果。山人一般强壮少病，可能与常吃猕猴桃有关。
我家就在秦岭北麓户县，从小和小伙伴吃野生猕猴桃，所以野生猕猴桃一定是能吃滴。小时候（80年代）很少有农户种植水果（包括猕猴桃），有时候我们嘴馋，趁着到山里游玩的机会，不顾危险，自己爬到半山坡采野生猕猴桃吃。到90年代，随着人工选育和种植技术的不断提高，以及人工种植的猕猴桃由于水肥条件等更加优越，与野生猕猴桃相比，人工选种、种植的品种明显要好吃得多。比如周至某专家选育的新贵品种“翠香”，目前只在周至县区域内种植，因为良好的口感和品质引起世界关注，每年一上市就被抢购一空。“陕西白云生处”推出的“白云一号-特供版猕猴桃”经数10道选品工序，从秦岭猕猴桃“翠香”示范园中挑选出最好的5%果品推上市场，送到消费者餐桌上，口感、品质绝对不是徐香、海沃德、红阳这些品种可以比拟的。
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