每家每户制作的腌肉都是不一样的味道，过年餐桌必备菜肴
用料
- 五花肉 3000克
- 白酒 2勺
- 豆瓣酱 100克
- 井盐 100克
- 10种香料 1包
- 青辣椒 10个
- 大蒜 6瓣
- 食用油 1勺
做法步骤
1、肉切条
2、倒入高度3白酒揉搓
3、倒入盐
4、反复揉搓 入里 摆放2小时
5、加入酱和香料
6、拌匀
7、摆放1晚入味 准备挂钩
8、挂起来 晒干
9、15天后可以吃啦
10、切片
11、切青辣椒
12、蒜
13、下油
14、爆香大蒜
15、倒入酱肉
16、翻炒
17、倒入青辣椒翻炒
18、反复翻炒至肉透明
19、盛出开吃啦
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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