橄榄油的保质期比其他植物油要长。不过,为了尽可能的长久的完好的贮存橄榄油,保持其独有的风味,生活中贮存橄榄油也是有妙招的:
1、用来贮存橄榄油的容器最好是深色的不透光的玻璃瓶,而且贮存的容器的盖子必须拧紧密封,避免与空气的反应发生氧化反应。
2、一定将油瓶放在阴凉避光恒温处,在相对凉爽的地方存放,温度在15—18摄氏度为宜。最高温度不要超过25度,要避免强光照射,特别是太阳光直射,不要放置离灶台近的地方,否则可能会破坏橄榄油中的植物化学物质的活性。若温度低于15度,特级初榨橄榄油可能会出现一些絮状。勾兑精炼的橄榄油就不会出现这种想象。(所以是不建议把橄榄油存放至过低温度的冰箱的冷藏室中。)这种絮状没有任何害处,只要温度回升,絮状即会消失,橄榄油的营养成分不会因此受到流失。
通过对上述的介绍,相信很多朋友们都能够学到一支半招的。其实生活中的一些小妙招是能够帮助我们的生活更加的方便,其实对于橄榄油的鉴别以及储存,大多数的人都是比较头疼的,因为橄榄油的种类比较多,其外观的表现也是不一样的,那么为了能够高效率的使用,就应该要学会其保存方法。
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