我一直在想荸荠是什么？后来看到图片才知道说是问 马蹄有什么好处？
每个地方叫法不一样，广东这边叫马蹄。记得小时候家附近还有田的时候，就有很多小朋友去挖马蹄来吃，洗一下就可以吃的小水果，还能解渴。
那么吃荸荠有什么好处？
马蹄性寒，含黏液质，有清肺止咳、生津化痰的作用。适用于口渴、口干、咳嗽及尿路感染和糖尿病等病症。对于便秘患者很适用哦。
在以前那种山清水秀没污染的情况下是适合生吃的，但是现在很多土地有受污染的情况下最好不要生吃，外皮和内部都可能附有较多的细菌和寄生虫等，最好是洗净煮透后食用。
用马蹄做的养生食材如下：
马蹄榨汁，凉血解毒、清咽
马蹄糕，热量不高，非常适合减肥人士食用，而且对人体有很好的调节功效。我老妈有时间也会做马蹄糕，横竖反正真的很好吃。
莲藕马蹄银花汤
此款食材是真的很养阴，清热又能润肺。需要养阴的朋友们不妨做来吃吧
荸荠的别称可真多，马蹄、水栗、地栗、钱葱、茨菇、我们这的称呼叫“刺龟儿”。
荸荠的营养还挺丰富，富含多种矿物质成分，例如人体所必须的钾元素，100g荸荠中含有306mg钾，钾是人体中的“长寿元素”，能够平衡体内离子平衡，能够平稳心率，促进钙质吸收，预防骨质酥松。荸荠中还含有丰富磷、钠、镁、钙、硒、锰、铜等微量元素，适当吃点荸荠还能够补充不少营养成分。荸荠中含有一定量的维生素C、维生素E和维生素A、维生素B族，还有丰富的膳食纤维，如果适当食用的话，能够润肠通便，预防便秘。
荸荠有一定的抑菌效果，研究发现它对金色葡萄糖球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有一定抑制效果。其中的磷元素十分丰富，是茎类蔬菜中含量数一数二的，能够促进体内糖、脂肪、蛋白质代谢，调节酸碱平衡。荸荠水分充足，能够生津止渴，能够缓解慢性支气管炎、痰多咳嗽、咽喉干痛，可以润喉清嗓。荸荠性含量，不适合肠胃虚寒，脾胃弱、血虚、血瘀体质的人大量食用。不过荸荠口感清爽，水分充足，有独特滋味，适合和油腻馅料一同烹饪，例如饺子馅、肉汤、炒肉等，不仅能够解腻，而且能够提供更丰富的营养成分，还有独特口感。
荸荠能够清理肺热，生津润肺，还能够利尿消肿，凉血化湿，可以用于辅助治疗热病，黄疸、目赤，咽喉肿痛等症状，对风热感冒，微热不适也有效果。
有一年冬天春节前后得了一场感冒 也没有别的症状，就是不听咳嗽，痰多。吃了中药，西药都不见效果，后来朋友说吃荸荠有化痰止咳的功效，让我生吃荸荠，坚持一个星期。其实早就听说荸荠生吃清甜爽口，可是我嫌它买回来要洗去泥巴，还要削皮，这削皮的时间可能比吃的时间还长。让别人削又感觉不卫生，回来不敢生吃，所以一直对荸荠不是很热情。这次听了朋友的话，准备吃一个星期的荸荠，刚吃了两天，就觉得咳嗽好了很多，痰也少了。
后来，在《本草纲目》中看到了荸荠，原来我们的祖先早有对它的记载。李时珍认为，荸荠能“治消渴，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热”。有“地下雪梨”，“江南人参”的美称。
荸荠，有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效，特别适合发烧的病人食用。而且荸荠质嫩多津，可以治疗热病津伤口渴，对糖尿病尿多的患者有一定的辅助治疗的作用。荸荠除了生吃，煎煮的荸荠汁是尿路感染患者的佳品，可以抑制细菌，还能降低血压，对肺部和乳腺的肿瘤也有预防作用。除此之外，还可以将荸荠做成菜肴，比如荸荠炒肉片，冰糖莲子荸荠糖水，煲鸡汤，排骨汤放几颗荸荠也能增加鲜甜的口感。
荸荠这么好，但需要注意一点，脾肾虚寒和有血瘀的人最高不要吃，否则会加重病情。
荸荠又被称为马蹄、水栗。是一种营养价值非常高的蔬菜。也可以说是一种水果。它的表皮呈现黑紫色，肉质洁白多汁。而且，吃荸荠具有开胃清热，健胃养脾的功效。
那么你知道荸荠对人体具体有哪些功效与作用呢？
1、排毒养颜。
人们经常吃一些荸荠，可以促进人体的新陈代谢，加快人体排毒和营养的吸收。所以多吃一些荸荠对于人体来说，有着很好的排毒的作用。人身体中的毒素少了人的皮肤自然也就变好了。
2、促进人体发育。
这是因为荸荠中还有的营养价值非常的高，除了维生素和矿物质等还含有人体必需的微量元素。而荸荠中的磷元素含量最高。所以多吃一些荸荠可以快速补充人体在生成发育时所需的磷。从而促进身体的生长发育。
3、具有抗菌的功效。
这是因为在荸荠中发现一种可以抗菌的成分叫做荸荠英，它对于葡萄球菌，大肠杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用。所以在日常生活中，多吃一些荸荠，可以增加人体抗菌的效果。有利于人体的健康。
4、调节体内酸碱平衡。
人体中的糖、蛋白质、脂肪是属于大分子物质，在人体当中很难被代谢掉。而荸荠中所含有的磷元素还可以促进身体内糖、蛋白质、脂肪的代谢。从而调节，身体内的酸碱平衡。有利于身体的健康。
荸荠的食用禁忌
1、不能跟寒性食物一起食用。
这是因为荸荠本来就属于一种寒性的食物，如果在跟寒性食物一起食用，可能会加重人体内的寒气，可能就会导致出现腹泻，呕吐的症状。而常见的寒性食物有绿豆、西红柿、香蕉、西瓜、柿子、甘蔗等。
2、不能跟降血压的食物一起食用。
这是因为荸荠中含有荸荠英，本来就具有非常好的降血压的作用。如果再跟其他叫血压的食物一起食用就可能，会使血压下降得过度。不利于人体的健康。因为荸荠是一种降血压的食材。所以如果本身就低血压或者低血糖的人，最好不要再食用。以免影响到身体的健康。
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