食材准备：我们准备好一碗剩米饭，一个鸡蛋。另外兑酱汁的话我们还需要生抽，老抽，白糖，葱和胡椒粉。第一步：首先我们先来兑酱汁，先放入一点老抽和生抽，都加入一勺左右就好了。再加入半勺胡椒粉和一勺的糖，然后将它们都搅拌好之后酱汁就兑的差不多了。
第二步：然后在一个碗中打入一个鸡蛋，将它打散之后加入半勺盐，之后再我们再把葱清洗一下，然后切成葱花放置备用。
第三步：在锅中倒上一些油，油热之后就把鸡蛋倒进去，先让鸡蛋定型，然后将它迅速的炒成鸡蛋花，这一步注意掌握好火候，不要将鸡蛋炒糊了。接着，我们再把剩米饭放进去快速压扁，然后将它炒散，他们都炒均匀之后就把之前调好的酱汁倒进去翻炒。
一定要将它们翻炒均，剩饭都要全部压扁，防止里面出现一些结块的饭团，会很影响味道，要做到每一粒饭都分开，还是非常考验技术的。
第四步：可以将火关小一点，然后继续翻炒，等到差不多了之后，我们就把葱花撒进去，然后翻炒匀，最后，我们就可以盛盘开始享用这道美味了。
看到这里大家都学会了这道非常美味的家常炒饭了吗？相信几乎每一个人都曾经在家尝过这一道美味，在里面我们可以吃到家的味道。所以一定要记住它的方法哦，学会之后赶快自己在家制作一下吧。
大家好！炒饭，顾名思义应该就是蛋炒饭，其主要食材有米饭，火腿，鸡蛋，虾仁。炒制完的蛋炒饭应该是颗粒分明，软硬有度，色彩调和，鲜嫩滑爽，香味可口。那么到底如何炒呢？请朋友们和我一起来分享炒饭的具体做法吧！
材料
米饭1000克，新鲜大虾，鸡蛋二个，火腿一个，胡萝卜半个，葱少许，盐适量，香菇少许，青豆20克，玉米粒20克，生抽适量，胡椒粉适量，醋少许，鸡精5克。
步骤1
首先我们把胡萝卜，香菇，火腿分别切成粒状。
步骤2
锅中加入清水，放入青豆，大火煮二分钟，然后把胡萝卜粒，玉米粒一起再煮二分钟。
步骤3
把煮好的青豆，胡萝卜粒，玉米粒捞出沥干水份放入盘中备用。
步骤4
大虾清洗干净，取虾仁，再把虾仁切成粒状，放入碗中，加盐，胡椒粉，香醋，料酒腌制好备用。
步骤5
起锅加油，把火腿粒，香菇爆炒出香味，盛出放入碗中。
步骤6
锅中放入适量油，加热，放入虾仁，炒熟盛出。在加入少许油把鸡蛋煎一下，然后用筷子搅散。
步骤7
放入米饭，连同鸡蛋一起炒，然后把煮熟的玉米粒，胡萝卜粒，青豆放入锅中，加盐，中火翻炒。
步骤8
把虾仁放入锅中，一起翻炒，加生抽，鸡精，葱花，炒至均匀即可出锅食用。这就是炒饭的具体做法。
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