1、颜色不同
青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑；黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。有些不良商贩把不熟的黄柠檬冒充青柠檬，放一段时间就会原形毕露，原来的青色变成了黄色，记住青柠檬是不会变色的。
2、味道不同
青柠檬的香味比较清淡高雅，青柠檬成熟后果肉要比黄柠檬酸，而且回味略微带有苦涩感；黄柠檬的香味比较浓郁，果肉成熟后味道偏酸。
3、用途不同
青柠檬的果汁比黄柠檬的多，皮也比黄柠檬要薄最适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶；黄柠檬在烹调过程中多用于西餐，用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用，也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用，有很好的解腻作用。
4营养成分不同
青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别，但是就营养成分而言，二者非常的接近，可以说基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。
买柠檬选青柠檬还是黄柠檬？10人9个错，各有各用处，你买对了吗？通过上面的介绍我们已经了解了青柠檬和黄柠檬的区别和作用各不相同，我相信您再不会买错了
2.柠檬泡水喝营养价值
柠檬水富含维生素C，糖类，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，柠檬酸，苹果酸，橙皮苷，柚皮苷，香精，奎宁酸，高量钾元素和低量钠元素等。
1.维生素C能维持人体各种组织和细胞间质生成，并保证它们的正常生理机能。
2.柠檬水中含有丰富的烟酸，有机酸，有极强的杀菌作用。
3.柠檬水中含有的维生素C和维生素E，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。
4.柠檬水中含有大量柠檬酸盐，可以减缓钙盐结晶，提高尿液的柠檬酸醋水平，由此防止肾结石的发生。
功效作用
柠檬水，一般指加有柠檬汁或泡有柠檬片的水，和柠檬一样，含有丰富的维生素，具有促消化、清肠排毒、美白肌肤、减肥塑身、防癌抗癌、提高免疫力的功效，主要用于防治便秘、预防骨质疏松、消除疲劳、预防感冒、缓解咽喉疼痛、减少喉咙干等。
1.减肥塑身
喝柠檬水能够帮助减肥塑身，柠檬水中含有的多种营养物质能够帮助溶解消耗体内多余的脂肪，并且能够促进肠胃蠕动，加速身体排毒，消耗更多的热量，最终起到减肥塑身的作用。
2.促进钙吸收
喝柠檬水能够帮助促进身体对钙质的吸收。人体进食的食物丰富，有些食物中的营养物质溶于与钙质结合形成其他不易利用的物质，喝柠檬水能够帮助溶解这类物质，促进钙离子重新分解出来，加速被人体吸收利用。
3.美白护肤
喝柠檬水能够帮助美白护肤，柠檬中含有丰富的维生素，有机酸等物质，这些物质具有强效抗氧化作用，有利于皮肤的新陈代谢，特别是丰富的维生素C能够有效抑制黑色素的沉着，帮助美白肌肤。
4.抗菌消炎
柠檬水中含有丰富的维生素C，能够有效增强人体免疫力，防止细菌入侵，帮助人体对抗流感，支气管炎等炎症，所以喝柠檬水能起到抗菌消炎的作用。
5.开胃促消化
柠檬中含有芳香挥发成分，能够帮助生津开胃。柠檬水中所含的有机酸等物质能够促进胃酸分泌，加强肠胃的消化功能，所以饭后适量的喝柠檬水能帮助开胃促消化。
6.消除疲劳
柠檬汁浓度比较高的柠檬水可以有效消除疲劳，振奋精神，这是因为柠檬独特的香味能够有效刺激脑神经，从而让人保持较长时间的注意力，从而起到消除疲劳的作用。
7.预防骨质疏松症
柠檬水中所含的柠檬酸能使钙易深化，并能螯合钙，大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，从而能有效预防骨质疏松症；此外柠檬中的维生素C也是有效预防骨质疏松的重要营养成分。
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