一位网友说，他特别喜欢吃黄豆，但不知道应该怎样才能挑选出甜脆多汁，营养又适口的黄豆芽。
但是，现在市场上卖的黄豆芽有呈褐色，有呈乳白色，有呈粉红色，有长豆芽，有短豆芽，有无根豆芽，还有毛根豆芽。这到底是怎么回事？请给予指点。
五花八门，眼花缭乱。到底什么豆芽，吃得放心，健康又长寿？
网友你好！孵黄豆学问很深，对改善口味有很大差别。
一、选种：
选择当年新豆，无病粒，无霉粒，无烂粒，无虫咬粒，颗粒完整匀称，颜色新鲜，用手一擦发黄的颜色。纯度等于98%，净度99%，发芽率97%。
二、处理：
1、用簸箕去掉杂质，保证黄豆干净。
2、将1斤黄豆+25度的5斤温水倒入陶瓷盆内淘洗杂质，然后再用7斤的10一20度的水在盆内浸泡12个小时封闭严实。
3、每2个小时，用消毒的木棍搅拌，搅拌后一定要封闭。
4、浸泡的黄豆籽粒有膨胀现象，证明，黄豆己有充足的水分，这时将水向外排出。
再倒入另一个陶瓷盆内，盆内底部必须留出水口，口上放个小沙布，然后用淋25度的温水。
5、封闭严实，孵豆芽室内不能见光，不能通风。
否则，孵化成的黄豆芽，呈绿色，不是正常颜色，营养不佳，口感不好。
6、如果淋水温度高于28度，孵化成的黄豆芽呈粉红色，又长毛根，茎细长瘦，食用不脆，口感不好，营养价值也不高。
7、如果淋水温度超过32度，孵化成的黄豆芽呈发褐色，有毛根，茎细长瘦，证明是己经出现了腐烂，发臭闻的怪味。
建议，尽量少吃，最好不要贪图便宜去买，更不能食用。
8、如果淋水温度在六天的生长期内，保持20度的恒温，孵化成的黄豆芽是乳白色，毛根，茎短。
证明是，质量优良，口感适宜，老少皆宜，体弱多病，孕妇，宝妈滋补营养品。但是，孵化黄豆芽企业，利润很底。
食品安全是网友身体健康的保证。在挑选黄豆芽时，要挑选，籽粒皮是黄色还不脱皮，茎呈乳白色，短小，不粗，均称，无根的最佳蔬菜。
只要科学长豆芽，就能长出卫生，安全，放心的爽脆多汁，营养价值极高的黄豆芽，在自己家不用出门，努力挣5万元。
如果网友需要孵化黄豆芽，绿豆芽的秘诀，欢迎私交。
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