黄豆芽怎么炒?

一位网友说,他特别喜欢吃黄豆,但不知道应该怎样才能挑选出甜脆多汁,营养又适口的黄豆芽。

教你如何挑选甜脆多汁,乳白色的黄豆芽,学会再买不吃亏

但是,现在市场上卖的黄豆芽有呈褐色,有呈乳白色,有呈粉红色,有长豆芽,有短豆芽,有无根豆芽,还有毛根豆芽。这到底是怎么回事?请给予指点。

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五花八门,眼花缭乱。到底什么豆芽,吃得放心,健康又长寿?

网友你好!孵黄豆学问很深,对改善口味有很大差别。

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一、选种:

选择当年新豆,无病粒,无霉粒,无烂粒,无虫咬粒,颗粒完整匀称,颜色新鲜,用手一擦发黄的颜色。纯度等于98%,净度99%,发芽率97%。

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二、处理:

1、用簸箕去掉杂质,保证黄豆干净。

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2、将1斤黄豆+25度的5斤温水倒入陶瓷盆内淘洗杂质,然后再用7斤的10一20度的水在盆内浸泡12个小时封闭严实。

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3、每2个小时,用消毒的木棍搅拌,搅拌后一定要封闭。

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4、浸泡的黄豆籽粒有膨胀现象,证明,黄豆己有充足的水分,这时将水向外排出。

再倒入另一个陶瓷盆内,盆内底部必须留出水口,口上放个小沙布,然后用淋25度的温水。

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5、封闭严实,孵豆芽室内不能见光,不能通风。

否则,孵化成的黄豆芽,呈绿色,不是正常颜色,营养不佳,口感不好。

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6、如果淋水温度高于28度,孵化成的黄豆芽呈粉红色,又长毛根,茎细长瘦,食用不脆,口感不好,营养价值也不高。

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7、如果淋水温度超过32度,孵化成的黄豆芽呈发褐色,有毛根,茎细长瘦,证明是己经出现了腐烂,发臭闻的怪味。

建议,尽量少吃,最好不要贪图便宜去买,更不能食用。

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8、如果淋水温度在六天的生长期内,保持20度的恒温,孵化成的黄豆芽是乳白色,毛根,茎短。

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证明是,质量优良,口感适宜,老少皆宜,体弱多病,孕妇,宝妈滋补营养品。但是,孵化黄豆芽企业,利润很底。

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食品安全是网友身体健康的保证。在挑选黄豆芽时,要挑选,籽粒皮是黄色还不脱皮,茎呈乳白色,短小,不粗,均称,无根的最佳蔬菜。

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只要科学长豆芽,就能长出卫生,安全,放心的爽脆多汁,营养价值极高的黄豆芽,在自己家不用出门,努力挣5万元。

如果网友需要孵化黄豆芽,绿豆芽的秘诀,欢迎私交。

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