大米发糕怎么做好吃又简单?

大米发糕是我最喜欢吃的美食,也是我的拿手绝活,只要有时间我就自己在家做大米糕吃,软糯香甜,又软又香,甜丝丝的味道令人回味无穷,记得第一次吃大米糕是在福建那年,那是我第一次吃大米糕,觉得真是人间的美味,随着慢慢的长大,我也学会了大米糕的做法,我做的大米糕好吃又筋道,做法单,端上桌瞬间秒光。

大米发糕这样做好吃又筋道,做法简单,端上桌就秒光

大米发糕的做法是很多种的,做法不同,用的食材不同做出来的口味也就不同,做大米糕时,有人加面粉有人加淀粉,都不对,今天我就来教大米糕的正确做法,我做的大米糕香软好吃又筋道,不用淀粉,不用泡打粉,简单易做,端上桌家人都抢着吃,瞬间就秒光。

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大米发糕[所用材料]大米360克 面粉40克 白糖60克 水120克 酵母3克 下面是制作步骤 1.准备360克大米清洗干净,浸泡12个小时,泡好控干水分,倒入破壁机里面,加入120克清水,高速档打拌3分钟,把大米打成细腻的米浆,打好倒一个盆中。

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2.打好的米浆加入酵母3克 ,白糖60克,面粉40克,然后用筷子搅拌均匀,搅拌成无颗粒的糊状,盖上盖子醒发至1倍大,准备一个玻璃盘底部刷上一层油,倒入发酵好的米糊,盖上盖子再次醒发至1倍大大。放上35粒葡萄干,800粒黑芝麻,放入蒸锅大火蒸30分钟,然后关火在焖5分钟即可出锅。

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蒸好后放凉切成你喜欢的形状,就可以开吃了,

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