▲吃香菇可以让小腹越来越小。
吃愈多肚子会愈小的梦幻食材，就是菇类。只要将菇类料理成美味的「菌活」吃下肚，凸出的腹部就会一天天变平坦。 「菇类」属于「菌类」，也就是说，菇类最大的优点，就是能将菌类完完整整吃下肚。所谓的「菌活」，就是完整摄取有益身体健康的菌类。
大家都不喜欢听到中年发胖一词，追根究底，为什么上了年纪之后，肚子就会跑出来呢？主要原因包含「基础代谢下降，以致于摄取进体内的食物无法完全消耗」，还有「生长激素分泌量减少，以致于燃烧脂肪的能力变差了」。无论什么原因，身体就是会随着年龄增长而容易发胖，因此必须想办法解决才行。最简单的方法，就是多吃菇类料理，只要这样做，你就能找回易瘦体质。
所有的菇类都一样，一盒（平均100公克）的平均热量约为20大卡，热量超低。所以菇类这种食物，能够让人吃得很开心，就算吃再多也不必担心热量的问题。而且只要多吃菇类，就能看出减肥效果。
▲多吃菇类就能快速看到减肥效果。 （图／翻摄自免费图库pixabay）
菇类富含食物纤维，从菇类摄取到的食物纤维大量进入肠道之后，肠道环境马上就能改善。食物纤维有助于直接改善及消除便秘，说实话，便秘就是因为坏菌增加太多所导致，此时食物纤维便能增加好菌及有用菌，借此使肠道变干净。当肠道内的好菌不断增加，代谢就会上升，所以能强化减肥效果。也就是说，藉由改善便秘和提升代谢的双重效果，圆滚滚的肚子就会日渐缩下去。
近来最引人瞩目的，就是菇类特有的成分「菇类甲壳素」。菇类甲壳素具有抑制脂肪吸收并加以排出的作用。在菇类当中，又以金针菇的菇类甲壳素含量最多。杏鲍菇及舞菇含有丰富的维生素B群。有了充足的维生素B群，就能帮助碳水化合物、蛋白质及脂肪代谢，避免多余脂肪囤积在身体上。所以维生素B群能带来减肥效果和回春效果。反过来说，当我们的身体缺乏维生素B群时，就会出现老化症状，譬如容易发胖、容易疲劳等，使外表老化。
菇类建议大家料理成味噌汤来喝，味噌内含「米麴菌」，而每种菇类的菌种都不相同。将好几种菌混在一起食用，「菌活」的效果才会大幅提升。大家可以将鸿喜菇、香菇等各式各样的菇类加入味噌汤中，尽情享用。用餐时，建议大家先喝味噌汤。味噌汤的水分容易填满肚子，开始用餐后，很快就容易获得饱足感。再加上其中富含食物纤维，能长时间维持饱足感，得以抑制莫名的食欲。
从嘴巴吃进体内的菌种，会在肠道内待三天左右，死亡后将随着粪便排出。所以这种食材希望大家尽可能每天吃，不然至少三天要吃一次，才能告别中年肚腩。
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