大家都知道枸杞是一种非常有营养的食材，它的营养价值特别高，含有非常丰富的枸杞多糖，这是一种水溶性的多糖，是一种活性成分，它可以促进免疫，抗衰老，抗肿瘤，抗疲劳等等，而且还可以起到保肝的作用。所以咱们平常生活中可以适当地多吃一些枸杞，这对我们的身体健康非常有利，枸杞的做法多种多样，最常见的做法就是将枸杞放在杯子中，然后加上开水将其冲泡着喝。除此之外，它也可以与其他的食物做成食疗方，或者是直接咀嚼食用，有清热养胃以及滋身，养肺，养肝的效果。
其实说起枸杞的养生作用，很多朋友都是特别熟悉的，而且在平常的生活中也经常会吃上一些枸杞或者是用枸杞泡水喝。但不管用什么方法吃枸杞，都得保证枸杞的品质和卫生。在咱们平常生活中买到的枸杞，很有可能是被硫磺熏过的，你知不知道？
有一些不良商贩为了降低成本，以防在运输过程中受潮变质，就会使用大量的硫磺来熏制枸杞。而且还有一些陈年变质的枸杞会用硫磺来熏，这样就会让它的色泽变得非常好，会卖出很好的价格。硫磺是一种化学物品，在熏制的过程中会产生有毒气体，如果长期食用的话，就会对我们身体造成非常大的危害，所以尽量不要购买硫磺熏制的枸杞。
那么咱们该如何去分辨好枸杞和不好的枸杞呢？今天就来跟大家分享几个挑选枸杞的小妙招，学会了之后就能够选出非常优质的枸杞了。
第1步看颜色，一般来说好的枸杞呈现淡红色或者是有淡黄色，这样的枸杞是天然酿制而成的，如果看上去颜色特别红，而且没有白色的小点，这样的枸杞就有可能是被硫磺熏过的，如果颜色分不清就可以看它有没有小白点，一般来说，在枸杞的一头会有一个小白点，如果没有那么就不要购买。
第2个，看一下果肉的饱满程度。一般来说自然晒干的枸杞由于水分蒸发，枸杞看起来是比较干瘪的，而且不会粘手，干干爽爽的，非常自然。如果是硫磺熏制过的放在手里就会黏黏的，所以咱们在购买枸杞的时候，只需要拿起几颗枸杞放在手里捏一捏就知道了。
第3点，看一下枸杞泡过水之后的颜色。很多朋友喜欢用枸杞来泡水喝，但你有没有认真观察过枸杞泡完水的颜色呢？正常枸杞泡过水的颜色应该是淡黄色的，清澈透亮，喝起来微微甜，因为枸杞含有一种枸杞子素，是可以溶于水的，这是非常正常的现象，如果是硫磺熏制过的枸杞，它泡水之后就会有杂质，喝起来有点酸酸的味道。
以上就是今天要跟大家分享的关于如何挑选优质枸杞的小知识，学会这些小知识之后绝对保证你能够挑出非常优质，非常健康的枸杞来，这些小知识你学会了吗？
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