前不久，识物君被小伙伴安利了一家地道的酸菜鱼馆，比起鱼肉，识物君居然被香辣爽口的配料——黄豆芽给种草了，好吃下饭停不下来。
于是识物君比葫芦画瓢，准备自己在家做个试试~抱着必吃三碗米饭的心态去超市买食材发现，黄豆芽都长得齐齐整整，“颜值”耐打且超在线！
为了向大家安利黄豆芽美味又营养的心态，识物君随机买了几把豆芽，并把没用完的带去实验室进行检测，结果竟让识物君大吃一惊——黄豆芽检测不合格！这……
豆芽检测数据
检测结果：
本次黄豆芽检测结果为不合格
数据分析：
1、6-苄基腺嘌呤（一种化学物质，细胞分裂素的一种）、亚硝酸盐、重金属铅均未检出
2、4-氯苯氧乙酸钠实测值为0.054 mg/kg
不合格判定依据：
4-氯苯氧乙酸钠可以促进植物体内的生物合成和生物转移，其残留对人体有一定积累毒性，不得用于食用蔬菜水果。
本期样品检测出的4-氯苯氧乙酸钠不符合国家食品药品监督管理局 农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠的标准要求。
为什么市面上的黄豆芽里有4-氯苯氧乙酸钠？
4-氯苯氧乙酸钠是豆芽的生长调节剂，现在市面上卖相过于好看的豆芽，全靠它。它作为食品添加剂，属于有毒有害物质，是国家明令禁止豆芽中不得使用的。
所以识物君很纳闷，为什么市场上随机买的豆芽就能检测出有毒物质？
不熟的黄豆芽可以吃吗？
不可以，有中毒的风险。黄豆芽中含有皂素和和血球凝结素，它们具有一定的毒性，这种毒性只有在经过高热的情况下才会消失，如果吃了半生不熟的黄豆芽，人体可能会中毒。
怎么挑选黄豆芽？
日常生活中，不能时刻肉眼辨别出黄豆芽是否有毒，但学会这几点，尽量挑选合格的：
1、“看芽根”：“问题豆芽”基本没根，即便有根，根部也较为圆滑，正常豆芽根较长有须根，且不规则；
2、“观芽色”：“问题豆芽”颜色过白。正常豆芽则是青白或奶白色。
黄豆芽检测数据报告
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/jiankangyinshi/71915.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
