菠萝为什么要泡盐水?

又到了菠萝上市的季节,香甜的菠萝清香根本让人走不动道儿,忍不住买一盒切好的菠萝尝尝。这一尝不要紧,章小姐愣是尝出病来了。

章小姐回忆道:“那盒菠萝比以往吃到的都要甜上不少,有几块感觉有点甜过头了,像是变质了。”万万没想到,当天晚上12点多,章小姐的肚子突然剧烈地疼了起来,还伴随着腹泻和呕吐的症状。

在选购切块水果时,最好能够现切现吃,避免水果营养流失、滋生细菌导致变质。

菠萝为什么一定要用盐水泡?营养师告诉你,原因竟然这么简单!

疗哥建议大家购买新鲜的菠萝,现场让卖家削去外皮,回家清洗干净后用盐水浸泡30分钟,冲洗后切块食用。

吃菠萝前为什么要用盐水泡?

菠萝的果肉除了富含糖分、维生素C和多种有机酸外,还含有能分解蛋白质的菠萝酶,如果不用盐水泡过就直接吃,这种菠萝酶就会对口腔黏膜和嘴唇表皮产生刺激作用,有一种刺痛的感觉。

所以,吃之前把菠萝切成片或块,放在冷盐水中浸泡半小时,再冲洗干净,达到消除过敏性物质的作用,还会使菠萝口感更清甜。

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菠萝吃法花样多!

菠萝除了日常当水果吃,还可以加到菜肴中,美味加倍!

菠萝饭

-将菠萝果肉挖出备用,菠萝外壳当做容器。

-将红米、糯米洗净后浸泡几小时备用。

-紫薯、培根切成丁,与红米、糯米一起蒸饭。

-饭熟后盛出,与菠萝肉搅匀,一同放入菠萝碗中。

-表面压平,盖上盖子,放入蒸锅中蒸10分钟后即食。

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菠萝菜

早餐:

-将菠萝、莴笋、胡萝卜、洋葱切成丁,用微波炉加热后即食(适合减肥的小伙伴)。

晚餐:

-锅内放油,把菠萝、黑木耳快速煸炒,加入提前焯好的西兰花。

-倒入稀淀粉汁,加1克盐和3克糖翻炒出锅。

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菠萝豆浆

-40克黄豆、10克花生和1000毫升水放入豆浆机中,制成豆浆。

-加入切好的菠萝块,约100克,按果蔬汁键,加工2分钟。

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