鸡块的制作:
食材清单 ：鸡胸肉 200克 、 鸡蛋 一个 、 面包糠 100克 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/8 所有食材准备好
步骤2/8 鸡脯肉放入料理机打成泥。
步骤3/8 加入一个鸡蛋清，10克淀粉，少量食用盐，黑胡椒粉。
步骤4/8 把肉馅使劲朝一个方向搅，一定要向同一个方向搅，能立住筷子不倒就可以了。
步骤5/8 把鸡肉馅用模具做成块状，没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
步骤6/8 取出变硬的鸡块，先放入干淀粉中拍上一层淀粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后再裹上一层面包糠。
步骤7/8 五六成热油下锅，等鸡块浮起捞出来，油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。
最后一步 成品出锅
薯条的炸制:
食材: 土豆 3个 食用油 适量 盐 适量
方法/步骤
1.准备好3个土豆，刚从超市买回来的！
2.洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。
3.然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！
4.把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。
5.把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
6.速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
7.锅中加油加热，用小火炸。分2次， 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。
8.趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。
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