时隔一个月，海淀的刘先生终于给自己安排上了火锅。12月20日，华宇购物中心发出通知，餐饮堂食不再查验核酸检测阴性证明。22日，刘先生便和朋友约着吃了一顿火锅。“我上次出门堂食还是在11月中旬，因为排队核酸的感染风险比较大，所以只有工作需要才会去做核酸。现在不查核酸了，终于可以随时随地和好友约饭了。”刘先生说。
餐厅恢复烟火气！不用扫码直接进
Q弹新鲜大牛丸、香气四溢的藤椒鸡片……华宇购物中心的重八牛府火锅店，服务员正忙着将菜品端上餐桌，店内充斥着浓浓的火锅香味，客人们三两成群，有说有笑围坐在冒着白烟的火锅旁，边吃边聊，享受着许久没有体验的堂食。“一个月了没在外面吃饭了，熟悉的感觉又回来了！”顾客刘先生开心地说。
消费者对于“堂食恢复”呼声这么高，线下餐饮店客流情况如何呢？12月22日，记者午间走访华宇购物中心的七八冷面、真功夫、重八牛府等多家餐厅看到，消费者无需扫码、测温即可进店就餐，餐饮企业也纷纷表示已积极投入复工复产，希望早日恢复正常。
12月22日11点左右，位于华宇购物中心的重八牛府火锅店，迎来了陆陆续续前来就餐的顾客。
八牛府华宇店前厅经理廖云霞告诉记者：“随着政策的放开，客流量也明显增多了，这两天客人也反映说比较方便，进出任何场所都不用扫码，餐饮店的客流量上升特别明显。”廖云霞表示。
直播带货吸引顾客
为了尽快恢复到正常的客流量，商家也在各个平台通过促销售劵的方式，用优惠价格吸引顾客。每周商家都会在抖音进行一次直播，销售优惠的套餐券：九块九半份的牛肉丸儿，以及150元的200代金券等等，针对外卖也有130元的优惠双人消费券，包括肥牛、牛肉丸、午餐肉等7种产品优惠。“有些因为特殊原因暂时不能到店堂食的顾客，我们也想着让他们在家也能吃上，所以线上也会出一些优惠的套餐。”廖云霞说。
经过的三年疫情，对餐饮行业打击不小，陆陆续续的暂停堂食，让在京拥有9家分店的重八牛府火锅店也经历了不小的打击，不能堂食期间，餐厅也坚持着不闭店，通过外卖维持生计。餐厅负责人坦言：“虽然点外卖的不是很多，但是我们也坚持每天都开着，每个商场也会对商铺有减免租金的举措，减轻了部分压力。”廖云霞说。
据了解，目前重八牛府的9家门店已经全部营业，接待堂食和外卖，在京员工采用错峰和小时排班制上岗，每日到岗率约50%。对于顾客关注的食品安全，重八牛府除了对进货的食材严格把关，对餐具和餐厅环境也十分重视，同时，每日对门店工作人员健康状态进行记录。
“品质这方面我们也非常重视，包括客人用餐的过程体验和感受，我们有专门的客服部会对客人进行回访，如果说在当天用餐途中有什么不足的地方，我们会做调整，让顾客有更好的用餐体验。”廖云霞说。
堂食的放开也激发了更多市民的餐饮消费热情。廖云霞说，“新年将至，预计本周末还会迎来一波餐饮消费小高峰。”
据小编了解，随着五道口购物中心、BHG Mall万柳店等商圈纷纷取消48小时核酸阴性就餐限制，餐饮行业的复苏步伐也持续加快。多家餐饮经营者表示，热热闹闹的堂食恢复，让大家对未来的业绩增长更有信心。
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