俗话说女大十八变，这都是万事万物必定的生长规律，谁都逃避不了。
当然了，螃蟹也不例外。
可能还有很多人甚至都不知道螃蟹其实也会脱壳。
类似于蝉由幼虫脱皮变成蝉的过程。
这样的现象在大自然比比皆是，脱壳的生物还有螳螂、蜻蜓、蛇，等等。
但相比较螃蟹，蝉的脱壳简直就是小巫见大巫了。因为——
螃蟹一生要经历18次脱壳！
纵观螃蟹的一生，以河蟹为例。河蟹的“变态”和生长发育通常伴随着幼体的不断蜕皮和幼蟹的不断脱壳而进行的。
一般河蟹一生中脱壳约18次，从大眼幼体到蟹苗脱壳5次，
再从蟹苗到仔蟹脱壳3次，
再从仔蟹到幼蟹脱壳5次，
最后幼蟹到成蟹的过程还要脱壳5次。。。。。。
螃蟹：为什么我老是要脱壳？我太难了！
因为螃蟹的每一次脱壳都是其生长发育的结果。
当其机体生长、营养物质累积到一定程度的时候必然要进行蜕壳。
通常情况下，每蜕壳一次，螃蟹体型及重量将会明显增长。
但是，脱壳不一定都会长肉！
例如当营养不足时，或者水体环境质量差时，螃蟹脱了壳反而会出现负增长的情况，也就是不长肉。
脱壳好处多多
对螃蟹来说。螃蟹在脱壳的时候还可以脱掉附着在其甲壳上的寄生虫和附着物，就好比我们换件新衣服一样。
脱掉旧壳的同时，螃蟹还有着自然界的特殊本领——残肢再生。
螃蟹的每次脱壳对于蟹本身来说是极其重要的。
壳脱不好，轻则发育不良，短脚蹩脚蟹多，重则会因脱壳不成而死亡。
而这一脱，就是十八次。
每次都是对螃蟹的一次“蟹生”大考。
一只螃蟹在鬼门关走了十八遭，然后才被我们送上餐桌。
是不是有种格外珍惜的感觉？
当然了对螃蟹养殖户而言，从经济成本方面考虑，辛辛苦苦养的螃蟹脱壳不好便会影响蟹的规格质量，严重还会影响上市时间。
脱壳全过程
1、脱壳间期：大量进食，积攒能量物质和微量元素。换句话说就是螃蟹察觉到自己开始要“变态”的时候，开启疯狂的吃货模式。
2、脱壳前期：真皮层与表皮层开始分离，旧壳表皮被吸收，新表皮逐渐形成，待新表皮形成后，螃蟹开始吸水。水分促使壳质软化，为后续方便脱壳做物质准备。
3、脱壳期：螃蟹大量吸水，甲壳出现裂隙，随后从旧壳中脱出。此时壳体质软，非常脆弱。没错，软脚蟹就是这么来的。
4、脱壳后续期：螃蟹大量吸水，将新壳展开，并吸收水体中的钙质和微量元素，完成甲壳钙化，顺利脱壳。待甲壳硬化至可以支撑身体的时候，螃蟹将体内多余水分排出，并开始进食。至此，螃蟹完成脱壳。
简而言之，当螃蟹在脱壳的时候，会先将旧壳中的碳酸钙吸收出来，储存在体液之中。然后，螃蟹的壳中会生长出来很软的皱褶。之后它们的旧壳会慢慢裂开，并且慢慢脱落。而这个皱折就会撑开，慢慢变成新的壳，之后螃蟹会将体液中储存的碳酸钙再注入新壳之中，这样就可以让它们的新壳硬化了。
【参考资料】
[1]三农问答网——李德全 2021-09-27
[2]史上最深度解析河蟹脱壳全过程——苏蟹阁 2021-08-14
[3]河蟹生态养殖技术——刘刚 《现代农业科技》2013.16期
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