导读：常被误认成红薯，生熟能吃，刚引进时卖高价，如今农民种了卖不动
红薯虽然是外来入侵物种，但是自从引进我国之后，就被广泛种植，并且还成为了我国的主要粮食，在过去还有着“一季红薯半年粮”的说法，可见红薯在我国的重要性。
进入九月，红薯又将要收获了，现在有些菜市场、超市已经能见到新鲜上市的红薯了。笔者前几天赶集，就看到有人售卖红薯，要3元钱一斤，价格还是有点小贵，可是购买者依然不少。
另外在市场上还有一种“水果”，长得很像红薯，也常被人误认成红薯，生熟都能吃。在刚引进的时候它卖高价，如今却跌到几毛钱一斤还卖不动，难道又是崇洋媚外吗？
这种水果就是雪莲果，它是一种长在地底下的水果。虽然这个名字容易让人联想到天山雪莲，但是雪莲果并不是我国天山的水果，也不是天山雪莲的果实，它是一种原产自南美洲安第斯山脉的一种多年生草本植物。在引入我国之后，也正是凭借着这个高大上的名字，给人印象深刻，从而快速走红了，并且还成为了很多人都争相购买的一种水果。
因为在刚引进我国的时候，雪莲果就是被当成水果来售卖的，像很多的水果店、超市里也都是把它放在水果区的，很多的商家也宣传它是“地下的水果”。雪莲果虽然长得很像红薯，无论是外观的颜色和形状，就连大小也和红薯是差不多。但是它却是可以直接生吃的（当然了红薯也能直接生吃），雪莲果的皮很薄，削皮后就会露出晶莹剔透的果肉，看起来就非常有食欲，很想要尝一尝的冲动。
雪莲果是可以当水果吃的，它吃起皮薄汁多、且无渣，就和雪梨的口感是差不多的，非常的爽脆，而且还味道清甜的。由于是从国外引进来的作物，并且刚开始种植的面积不大，雪莲果的价格也不低，刚开始的时候能卖到二三十元一斤，最贵的时候能卖到40元左右一斤，并且还长期供不应求。
雪莲果不仅可以直接当水果生吃，而且还是可以当菜吃的，食用方法也多样，既能当配菜，也可以熟食，比如可以炒肉丝，或者是煮汤、炖汤都是不错的，近些年还有不少人喜欢用雪莲果来下火锅。另外雪莲果还可以开发成为果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等多种美食。
不仅很美味，而且关键一点营养也很丰富。雪莲果含有丰富的氨基酸、维生素以及多种矿物质，特别是雪莲果中的果寡糖。对比其他植物来说，它的果寡糖含量是最高的，而这种充分可以促进人体排毒，减少人体有毒害和致癌物质。正是因为这些原因，雪莲果在市场上一直很受欢迎！
但是在近两年，随着雪莲果在国内知名度越来越高，很多的农民也开始大量种植雪莲果，不仅在南方地区有种植，就连河北、山东等北方地区也开始种植。由于大量的雪莲果集中上市了，它的价格也就慢慢降下来了。如今又到了雪莲果上市的季节了，但是在产地却是几毛钱一斤也卖不动。各位读者朋友们，你们喜欢吃雪莲果吗？生吃还是用来做菜吃呢？欢迎留言！
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