我是今天才知道它的学名叫穇子（can,第三声），从小吃到大，竟不知道它的学名，怪不得百度百科查看的时候总没有显示。
说名字还不能马上反应过来，但是图片出来相信大家都懂了，只是叫法不一样，我们当地都管这个叫粟，用粟粉煮的粥叫粟粥。粟是补中益气、调料肠胃的好东西，男女老少都适合。
小的时候还有很多人种的，老妈也久不久种一次。具体怎么种就不知道，但是成熟摘下来后的处理步骤都见过老妈弄。
粟米成熟之后，就摘下来，装到簸箕里面，拿到太阳底下晒干。晒干之后，就用木棒捶打，将粟米分离出来。分离出来的就先放一边，反复捶打几次，确保大部分的粟米能分离出来。分离出来的粟米用簸箕上下翻下，去掉杂质。为了确保粟粉的质量，最好加晒两三天后再拿去磨粉。
晒好后，就拿去碾米店，让人家帮忙把粟米碾成粉。碾成粉之后要保存好，不然容易招虫。
粟粥也很容易做的，大家有空可以试试。粟粉用冷水先冲好（像冲芝麻糊一样），白粥煮熟之后就把用冷水冲好的粟粉糊放到白粥里面搅拌，搅拌均匀之后粟粥就做好了。
配几个咸菜，萝卜干、酸菜、榄角、芋苗酸……起码能喝三碗粟粥。
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