前面做完蛋黄溶豆，剩下来好多蛋白，接下来就把这些蛋白快速消耗掉，做一个特别简单的小零食，芝麻薄脆，小白也能轻松搞定
用料
- 蛋清 70克个
- 面粉 40克
- 色拉油 40克
- 细砂糖 30克
- 黑芝麻 10克
做法步骤
1、蛋白和砂糖混合搅拌均匀即可，无需打发
2、糖也不用全部融化
3、加入玉米油
4、搅拌均匀，完全乳化，可以多搅拌一会儿
5、把面粉过筛加进去，可以是高筋面粉，口感会脆一点，也可以用低筋面粉和中筋面粉，口感会酥一点
6、搅拌均匀
7、加入熟黑芝麻
8、把面糊用勺子抹在烤盘上
9、送入烤箱130度烘烤30分钟
10、出炉
11、晾凉
12、取下来
13、可以吃啦
14、成品
15、成品
16、成品
蛋清的营养功效
1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1–2匙，每天2–3次，治疗慢性咽炎。
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
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