啤酒设备之啤酒冷藏的正确方式
啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及酿造用水酿制而成的。夏日炎炎如果喝上一杯冰啤酒，那简直就是人生中幸福的事情了，但是如果啤酒冰镇过了头，就会影响啤酒的口感，那么正确冷藏啤酒的方式到底是什么呢?今天郑州麦德氏啤酒设备小编给大家讲一下啤酒的正确冷藏方式。
啤酒设备
啤酒的饮用温度在8－10摄氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种佳的口感。
啤酒宜在冷藏室存放，不能在冷冻室存储。无论冷藏的啤酒与没冷藏的啤酒歪倒极易发生爆炸。冷藏的啤酒温度低，二氧化碳溶解于啤酒中，瓶内压力相对较小，爆炸的威力就小。温度高的啤酒，二氧化碳溶解不稳定，很容易从啤酒中释放出来，产生高压，爆炸威力就大。
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根据实验，当啤酒一旦冰镇过头了，温度低于3℃时，就改变了啤酒原有风味，倒入杯中，难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。同时，啤酒经冰冻结冰，冰体积增大，容易发生漏酒或破裂，所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却，以免发生爆裂。
正确储存啤酒的方法:不要放在温度偏高的场所。啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在 5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。因此，啤酒一般放置在阴凉处或冷藏室内保存。不要在日光下曝晒。夏季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放。这样也会缩短保存期，影响啤酒的口味。经过日光曝晒的啤酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常啤酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持啤酒的质量。
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郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。
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