丝瓜大家都很爱吃吧，不管是炒着还是煮汤，都是一道美食。清炒鲜甜水嫩，拿来煲汤也一样清爽，讲究的打上两个鸡蛋，蛋花舒展着柔嫩的身段，喝上一口感觉整个人都跟着温柔了起来，不温不火，不急不躁，丝瓜真的是怎么做都招人喜欢。
食材清单
鸡蛋两个、丝瓜一个、料酒一大勺、盐一小勺
烹饪步骤
- 将丝瓜去皮后切滚刀块（滚刀块的意思就是整根丝瓜翻滚着切，切成三角丁状）
将鸡蛋打散至表面浮起比较大的泡泡后，倒入料酒、盐搅拌均匀。
烧一锅水（可以用你将用来呈丝瓜汤的碗来舀水倒入，这样水量可以把握的比较准确）。然后待水烧开，倒入丝瓜煮至沸腾后倒入蛋液。
1.待水再次沸腾后，倒入盐调味。清新爽口的丝瓜蛋汤就完成啦。
小贴士
- 挑丝瓜的时候，丝瓜越挺拔，皮上的楞越不明显，说明丝瓜越新鲜。
- 倒入蛋液后，表面会浮起较多的泡沫，这时可以将其捞出，这样腥味会减少很多。
- 丝瓜一定要切滚刀块，这样切出来的丝瓜又脆又好吃。
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