鸡蛋是日常生活饮食中不可或缺的食物之一，在我家不吃肉的时候一定要吃鸡蛋，鸡蛋的营养可以媲美肉类，大部分人都很喜欢吃它。鸡蛋不仅好吃，做法也多种多样，不管是西式还是中式都能见到鸡蛋的身影，说也说不完。鸡蛋的营养最突出的就是它的蛋白质，还有一些微量的元素。一个鸡蛋能顶一杯牛奶，但是这两种各有各的好处。
最常见的鸡蛋做法有炒着吃，或者蒸着吃，这些都是很家常的做法，或者是做成各种甜点，甜点里面都会添加鸡蛋，有些是为了增加营养，有些是为了更好吃，各有各的做法。我今天要分享的这道鸡蛋的做法很特别，是广东人比较喜欢的做法之一，叫做盐焗鸡蛋。盐焗鸡蛋跟卤鸡蛋类似，就是通过一种制作方法改变鸡蛋的味道，让鸡蛋入味，一般都是通过添加料汁或者其他食材来改变味道。我家就经常做盐焗鸡蛋来吃，真的特别香。没有试过的朋友一定要试一试。
做法非常简单，传统一点的盐焗鸡蛋需要一口砂锅，然后放入大量的海盐，但是现在认为简化了生活方式，很多不太需要的锅碗瓢盆都会省略，后面慢慢演变成了普通的厨具也能做，像我家就喜欢用电饭煲来做盐焗鸡蛋。今天的做法非常家常，虽然简单，但味道很好，非常适合懒人。每次做盐焗鸡蛋都会做上2斤，加入一碗盐，一个煲饭的时间就可以出锅了，出锅时特别香，鸡蛋白带着一种咸香味，特别诱人，家人们光看到就流口水了。喜欢的朋友不要错过了，收藏起来，在有空的时候做一做吧！
【所需材料】
2斤鸡蛋，适量盐焗鸡粉，适量食用盐，适量白醋，适量清水。
【制作步骤】
1.鸡蛋放盆中，加入清水，用手搓洗几遍，把表面清洗干净。
2.清洗干净捞出，加入小半碗白醋，再加入没过鸡蛋的清水。浸泡半个小时以上。用白醋浸泡鸡蛋能使蛋壳软化，方便入味。
3.电饭煲底部铺一张纸巾，能保护电饭煲涂层，也能防止糊底。
4.浸泡好的鸡蛋用清水冲洗一遍，然后让入电饭煲中。
5.往电饭煲里面加入五分之一的清水，再加20克左右的盐焗鸡粉、小半碗的食用盐。有海盐的话会更好。
6.盖上盖子，开启煮饭键。
7.一般煮饭键在30分钟左右，时间到之后，给鸡蛋翻个面，继续按煮饭键再煮一次。
8.煮到锅里没有水了就可以了。像这样就可以出锅了。
小贴士：
1.盐焗鸡粉是为了增加风味，不喜欢的可以只加盐，只有盐的味道也很香。
2.纸巾一定要加，保护涂层，延长电饭锅寿命。
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