香糯，味香的糯米，主要作为粽子、酿酒和休闲食品的原料。广西作为全国五个少数民族省区，历来有消费糯米的习惯，特别是在山区和高海拔地区更是当地群众的主食。香糯水稻在广西常年种植面积约12万亩，年产糯米约6万吨，主产地区分布在 靖西、上思、环江、融水、三江等县。
但你知道广西最有名的三大香糯是哪里出产的吗？它们就是著名的靖西香糯、上思香糯、三江大糯。
靖西市农村常见的五色香糯饭。
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2015年8月1日撤县设市的靖西市出产的靖西香糯，自宋代起培育种植，曾被列为朝庭贡品，至今已有800多年的历史。靖西香糯的独特之处在于颗粒大、米质洁白、浓郁芳香，蒸煮过程香飘四溢，熟饭质地松软有光泽，米饭放置两天，表皮仍不发硬。主要产于靖西县的新靖、化峒、岳圩、地州等乡镇，尤以新靖镇东利村的香糯为最纯、最软、最香。靖西香糯之香有此说：“一家煮饭十家香，十家煮饭香满庄。”《靖西县志》记载，靖西香糯应该在明朝永乐十年（公元1412年）初次成为贡品。中央和自治区有关部门曾多次调运靖西香糯招待外宾。1972年美国总统访问中国，有关部门就专门用飞机从南宁调运靖西香糯进京用于招待。
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地处十万大山山区的上思县出产的上思香糯，具有米质纯净，洁白如玉，香气浓郁，制成各种食品柔软，粘性强，挤能成团，放能膨松，软滑而带粘，气味芳香，有“一田种糯遍垌香，一家蒸糯全村香”之说，是民间逢年过节用作粽粑、年糕、米花、汤圆、糍粑、糯米饭等地方特色风味美食的上乘原料。上思香糯自清朝就有记载，2004年12月获得省级无公害农产品产地认定，2005年8月份获得国家农业部无公害农产品认证，2006年12月被国家标准化委员会授予“国家农业标准化示范区”称号，2013年12月30日评为地理标志产品。
上思香糯米制糯米糕。
用糯米包制的粽子。
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三江侗族自治县出产的三江大糯，在19世纪70年代以前是三江县人民的主食，目前面积约2万亩左右，三江县的大糯与上思、靖西等地的糯米齐名。三江大糯主要有“勾肚糯”和“白绒糯”等品种，主要分布在富禄、梅林、洋溪、良口等乡镇。三江大糯是是酿制佳酒、制作精美糕点的优质原料和送礼佳品。以“三江大糯”为原料酿制的“三江菊花糯米蜜酒”曾东渡日本参加国际比赛获金奖。三江大糯米质洁白，蒸煮食用清香味浓、柔软，有“一户煮粥，全村飘香”之美誉，据说北宋以来曾被列为朝廷贡品。
三江糯米板粟粽。
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