醋瓶内壁出现黑乎乎的沉淀
过年期间家家吃饺子，醋的登场频率也变高了，免不了开几瓶新的。不过，倒醋的时候，您注意过醋瓶子内壁的黑色沉淀层吗？
这瓶醋是市民董先生家的。董先生表示，去年10月份他在东马路一家超市购买了一箱天立保健醋。今年2月2日打开最后一瓶，发现瓶子内壁非常不干净，看着像黑色的沉积层。
记者在董先生处看到，这瓶天立保健醋的内壁上，有一半的区域都附着着黑色沉积层。这瓶醋的生产日期是2015年10月2日，保质期18个月。董先生说，这瓶醋距生产日期只有4个月，就出现黑色沉积层，不知道是瓶子没洗干净，还是醋的质量出了问题。
不少人家里的醋瓶都有黑色沉积层
很多网友都发现，自家的醋瓶子内壁、瓶底，都有这样的黑色沉积层。这黑黑黏黏的东西，到底是什么？
不少网友表示，醋瓶里的黑色粘稠沉淀物让人觉得比较恶心，还有网友感觉会这些沉淀物会影响健康，因此发现沉淀物后会把醋倒掉。
专业人士说：不是瓶子没刷干净
记者联系了天津市天立独流老醋股份有限公司，质量中心负责人说，这不是瓶子没刷干净的原因，应该是焦糖挂壁的情况。如果倾斜放置的时间长，糖分会黏着在瓶壁上，形成沉积层。
所以，醋瓶内壁有黑色沉淀层，不代表醋有质量问题，可能只是醋比较黏稠，又存放得比较久而已。
不过，天立独流老醋股份有限公司的负责人还是向董先生表示歉意，他说，这瓶醋的黏度大，影响了食用。他会上门为董先生处理这一问题，按照”一赔十“的方式予以赔偿。
有沉淀的才是酿造醋
那么，有沉淀的醋会不会对身体产生危害呢？
据《南国都市报》报道，一位市民买回的醋中有很多黑块沉淀物。代理商解释：沉淀物属正常现象，产品没有质量问题。
据《大河健康报》报道，业内人士解释，陈醋用粮食作为原料，必须经蒸煮发酵以及熏、淋、陈等工艺。在这些过程中会产生各种反应。同时这些粮食都是富含蛋白质、淀粉的，如果分解不彻底、过滤不到位，均可造成出现沉淀物。陈醋出现这些沉淀，只要在保质期内是可以正常食用的，因为那些只不过是一些原料的成分。
而据《杭州日报》报道，食品专家表示，一般粮食酿造的醋，都会有一些沉淀物，而勾兑出来的醋，一般瓶底都是干干净净的。所以，看醋瓶里有没有沉淀，是分辨酿造醋和勾兑醋的一个好方法。
今晚报•问津出品
综合南国都市报、大河网、杭州日报
觉得此文有用，就点ZAN支持吧~
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/shenghuobaike/69184.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
