买食用油时，看油桶上有这行字再买，不管多便宜，都是好油。
俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。要懒喵说，对于我们大多数老百姓来说，这7个字里，有一样是无法替代，也不能省掉，每天都会用到的，那就是—油。
什么都能不吃，但饭总不能不吃吧。日常做饭离不开油，如果炒菜没了油，那味道和色泽都会大打折扣。作为生活必需品，食用油可以说是我们最常消费的食品种类了。
市面上的食用油五花八门，琳琅满目，真是让人挑花了眼。每次有新闻媒体报道，XX食用油出了问题，大家第一反应，一定是赶紧看下是不是自家用的油。
同样是食用油，有没有办法可以快速挑到真正的优质好油呢？
下面，懒喵就教给大家3个方法，让你一眼挑到真正的好油。
1、看名称
油桶正中都会标有油的名称
食用油的油桶最正中位置，都会标有是“XX牌子XX油”，比如某某牌花生油，某某牌葵花籽油等等，我们可通过此来判断生产这瓶油用的原料是什么。
这里面就可以分为“纯油”和“调和油”。调和油，顾名思义就是把好几种油按照比例勾兑调和。
某品牌的调和油名称
纯油里用的原料是单一的，制作方法都有明确的国家规定和标准，并且不允许添加任何香精和香料；而调和油的标准相对没那么高，可以往里面加添加剂，有些厂家会钻空子和消费者玩文字游戏。
因此，建议大家买纯油。如果一定要买调和油，那就注意看配料处，看它是由哪些种类的油调和而成，比例分别占多少。
某品牌调和油配料表
2、看配料表
通过食用油包装上的配料表，我们可以看出很多重要信息：
- 看生产工艺：食用油的生产工艺主要分为压榨和浸出2种，前者成本高，产出的有害物质较少，优选生产工艺处标的是“压榨”的；
选生产工艺是“压榨”的
- 看原料：不要买标有“转基因”的食用油，虽说现在还没有明确证据表明转基因食品的害处，但我们还是不要做小白鼠为好。
尽量不买配料里有“转基因”的食用油
3、看营养成分表
食用油包装上的营养成分表处，我们主要看下面2点：
- 脂肪和维生素E含量，越高越好；
- 胆固醇和钠含量要为0；
- 有些大品牌的食用油还会在“脂肪”这一栏的下方，标明“单不饱和脂肪”和“多不饱和脂肪”的含量。据世界卫生组织等权威机构的研究结果，食用油中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸达到1∶1∶1的比例时，营养最为均衡。
某品牌食用油营养成分表
2个误区
关于食用油的选择上，我们普遍存在以下2个误区：
1、等级越高，品质越好？
配料表处都会标有质量等级
我国市场上的食用植物油（橄榄油和特种油脂除外）分为一级、二级、三级和四级共4个等级。这个等级是根据食用油的精炼程度来划分的，并不代表品质。如果你喜欢某种植物油本身的味道，建议选择三级和四级的；如果喜欢清淡少油烟的烹饪方式，就选择一级和二级的；
2、土法榨油更好？
土法榨油作坊
有些朋友喜欢买小作坊或者家庭用土法榨的油，感觉是纯天然的，吃起来比较好。其实，这种现榨油里面存在着很多安全隐患。除了生产过程中的卫生问题外，还存在多环芳烃和黄曲霉素超标的问题。正规工厂里都会有相关严格的检验程序，而家庭小作坊里明显是没有的。
懒喵总结
我们下次再买食用油的时候，只需要优选那些包装上标有压榨工艺+非转基因+脂肪和维生素E含量高的纯油，只要包装上有这行字，都是优质好油。不要买标有“转基因”、胆固醇和钠含量高、采用“浸出”生产工艺、小作坊生产的油即可。
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