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螃蟹是一种美味可口的海鲜，但是在享受美食的同时，我们也需要注意一些事项，以免对健康造成不良影响。
选择螃蟹
在购买螃蟹时，我们应该选择活力十足、体形丰满、外壳完整、没有异味和腐败的螃蟹。同时，我们也可以采取闻味、观色、捏掐等方法来判断螃蟹的新鲜程度。
清洗螃蟹
在清洗螃蟹时，我们应该先将螃蟹放入清水中浸泡，然后用刷子清洗外壳和腹部的泥沙。此外，为了避免螃蟹身上的细菌和寄生虫对我们的健康造成影响，我们还可以将螃蟹用盐水或白醋水浸泡一段时间，然后再清洗干净。
烹饪螃蟹
在烹饪螃蟹时，我们应该选择比较健康的烹饪方式，比如清蒸、煮汤等，避免使用过多的调料和油脂。同时，在烹饪螃蟹的过程中，我们也需要注意火候，以免螃蟹熟透过火，影响口感和营养价值。
食用螃蟹
在食用螃蟹时，我们应该先将螃蟹的外壳、腹部、爪子等部位去除，只留下肉质部分。此外，为了避免螃蟹肉里面残留的细菌和寄生虫对我们的健康造成影响，我们还应该将螃蟹肉煮熟或者煮烤熟透后再食用。
总之，吃螃蟹的时候我们需要保证螃蟹的新鲜程度、烹饪方式和食用方式，以免对健康造成不良影响。享受美食的同时，也要保护好自己的身体健康。
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