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秋季是吃大闸蟹的最佳时期，大闸蟹肉质鲜美又富有营养价值，但是在吃大闸蟹之前需要注意以下几点：
1.选择正规渠道购买
在购买大闸蟹时，一定要选择正规的渠道，以确保大闸蟹的品质和安全。最好选择有信誉的商家或超市购买，不要购买街头小摊或路边摊的大闸蟹。
2.挑选肥壮的大闸蟹
选择肥壮的大闸蟹，肉质更鲜美。挑选时应注意蟹壳是否坚硬、完整，蟹脚是否有力，蟹爪是否有弹性，如果蟹脚和蟹爪都没有力气，那么这只大闸蟹就不宜食用。
3.烹饪前清洗干净
在烹饪前，需要将大闸蟹清洗干净。可以用清水冲洗蟹身和蟹腿，然后用刷子清洗蟹壳和蟹爪，去除表面的污垢和细菌。
4.不宜空腹食用
大闸蟹是寒性食物，容易引起肠胃不适。因此，不宜空腹食用，最好在饭后一小时再食用大闸蟹，以防止肠胃不适。
5.不宜过量食用
大闸蟹虽然美味可口，但是也不能过量食用。大闸蟹是高蛋白、高脂肪的食物，多吃容易导致体内脂肪堆积，引起肥胖等问题。因此，每次吃大闸蟹的量不宜过多。
以上是吃大闸蟹的注意事项，希望大家在享受美食的同时也要注意健康饮食。
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