黑豆

黑豆是五谷杂粮的一种，属于杂豆类，与黄豆一样，它富含植物蛋白、卵磷脂、多种维生素和矿物质，也是素食者优质蛋白的理想来源。 黑豆与黄豆同属大豆，吃法也很类似，无论是煮粥、煮饭、烹饪炖…

一、黑豆有哪些营养价值？ 从现代营养学角度来说，黑豆含蛋白质约34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。粗纤维5%，脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6…