黑豆是五谷杂粮的一种，属于杂豆类，与黄豆一样，它富含植物蛋白、卵磷脂、多种维生素和矿物质，也是素食者优质蛋白的理想来源。
黑豆与黄豆同属大豆，吃法也很类似，无论是煮粥、煮饭、烹饪炖汤、炒熟吃、打豆浆都非常棒，可以说黄豆所有的吃法，黑豆都可以尝试一下。
第一道：糖渍黑豆（蜜黑豆）
推荐理由：大家都听说过糖渍红豆，也就是蜜红豆，其实糖渍黑豆也非常适合做甜品的配料。无论是烧仙草、芋圆、冰粉、奶茶的配料上加上一勺糖渍黑豆，都能增添风味，口感很不错！
食材：
黑豆：300g，冰糖：150g，水：300g。
制作步骤：
1、黑豆放入适量水浸泡一夜，夏季放入冰箱冷藏。
2、黑豆沥干水，倒入锅中，加入清水，刚好没过黑豆的面，加入冰糖。
3、放入电高压锅，选择“豆/蹄筋”功能，运行一个程序。
4、做好的糖渍黑豆可以用于奶茶、烧仙草、芋圆、冰粉、奶茶、酸奶等甜品的配料，可以替代蜜红豆使用，风味独特！
第二道：黑豆排骨汤
推荐理由：夏天天热，吃点黑豆排骨汤清热解暑、补充优质蛋白，做法也简单，适合小白。
食材：
肋排或汤骨：1斤，黑豆：一把，盐、生姜、料酒、葱花：适量。
制作步骤：
1、黑豆洗净，提前泡发半天，夏季放入冰箱冷藏。
2、排骨洗净，冷水下锅，加入适量料酒和姜片，焯水备用，期间去除浮沫。
3、排骨放入高压锅，加入料酒、生姜，选择“炖肉”功能运行一个程序。
4、加入适量食盐调味，加入葱花，盛出开吃！
ps、加入玉米、胡萝卜等食材一起炖排骨更美味~
第三道：红枣紫米黑芝麻黑豆浆
推荐理由：早晨最爱一杯自制的五谷豆浆，暖心养胃，无论四季都给自己和家人温柔的关怀呵护。
食材：
红枣片： 一小把，紫米：1/3量杯，黑芝麻：1/3量杯，黑豆：1量杯，清水：适量。
制作步骤：
1、所有食材清洗干净备用。
2、将食材放入破壁机，加入适量清水至最高水位线以下。
3、选择“豆浆”功能，静待时光美好，一杯好喝的五谷黑豆浆就打好了，比外面卖的更好喝~
?黑豆的做法很多种，?可以打豆浆，煮汤，煮粥，☕️煮红糖水。任何一种都是很营养的吃法，但这些做法都要经过熬煮一两个小时才可以吃，很不方便，毕竟不是谁天天有时间熬各种汤粥。
✅今天我要介绍是一种独创的黑豆新吃法，每天家里的小朋友都是点名要吃的。
?下面来介绍一下黑豆的做法：
黑豆500g
醋适量
酱油适量
☘️具体操作：
黑豆提前浸泡两三个小时，泡至膨胀，洗干净后，沥干水分，放入蒸屉上，?蒸30分钟，保持颗粒感的同时也要保证它熟。☀️天气好的话就可以直接放在太阳底下晒3.4个小时，晒干水分，?家里有烤箱也可以把水分烤干。
?把它装进干净的玻璃瓶中，同时倒入醋，跟酱油，能泡过黑豆即可，喜欢吃酸的就多放点醋，盖上盖子，着急吃的话，?第二天就可以吃啦！做一次可以吃一个月
?泡好后的黑豆，每天可以拿来一些配粥吃，真的是不错的选择，家里小孩的最爱。
这种做法算是醋泡黑豆的一种改良，直接醋泡，太酸了，很多人都不爱吃。
希望我的解答能帮助到你。
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