题主没搞错吧？你不吃，不代表没有人吃。鲇鱼不仅营养丰富，脂肪含量在淡水鱼中比较高，还有催乳、补虚的作用，怎么会没人吃呢？
鲇鱼的种群比较多，外观特性也有些区别。在选购鲇鱼的时候，尽量选择颜色浅一些的鲇鱼，腥味没有那么重。
鲇鱼的表面有很多黏液，而且土腥味比较重，在烹饪前，一般要放入沸水中烫一下，会减少腥味。
将鲇鱼过水（烫过）后，再用清水洗干净黏液和杂质，做出来的鲇鱼会更加鲜美。还有就是鲇鱼炖着吃，营养价值最高。
食材准备：鲇鱼1条(约两斤多)，白汤1一斤，酱油、料酒、醋、味精、白糖、香葱、生姜、熟猪油、植物油、食盐各适量。
炒锅置旺火上，放入植物油烧至八成热，投入鲇鱼炸几秒钟，捞出控油。炒锅置旺火上，放入猪沺烧热，将葱段和姜片炸黄出香。
加入料酒、汤、食盐、酱油、白糖、醋和鲇鱼，烧沸后改用小火炖一个小时左右，去掉姜片、葱段，撒入味精出锅装盘。
菜品特色：色泽银红，鱼肉酥烂，汤味鲜美，清热解毒
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