舌尖上的中国酸菜鱼

舌尖上的中国之酸菜鱼 重庆的最正宗哦

酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在各地餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。(图片来自东方IC)

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酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。广东广州“紫添记”,桂花金汤酸菜鱼,吃鱼之前记得喝碗汤(图片来自东方IC)

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2016年5月23日,广州。藏在天河南育蕾小区的小酒馆,全方位复原的一个古代驿站,环境非常古香古色,有秒入武林外传的感觉,这样有情怀、有态度的小店真的不多见。在即将入冬之际,约上几个侠肝义胆的好友,去小店坐坐,青梅煮酒论英雄。招牌秘制酸菜鱼很惹味。(图片来自东方IC)

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2013年11月22日,山东青岛西海岸举办了美食文化节,来自青岛各大酒店厨师在这里一展身手,带来各种拿手好菜和特色菜,让前来观看的市民一饱口福。
“重庆酸菜鱼”。(图片来自东方IC)

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酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。广东广州“紫添记”,桂花金汤酸菜鱼,吃鱼之前记得喝碗汤

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