万年青是精选鲜嫩的冬油菜芯，经过先进的干燥工艺精制而成的。以前在饭店吃过，自己做这还是头一次，感觉凉拌很简单，味道也和在外面吃的差不多，大家可以自己动手试试。
主料：万年青200克，粉丝50克
调料：香油、盐、白胡椒粉各少许
做法
1. 万年青用清水浸泡，去除杂质，洗净。将万年青焯水，捞出后挤干，盛入盘中，备用。
2. 将粉丝放在清水里泡软后，入沸水烫3～5分钟。
3. 将焯好的粉丝捞出后过凉开水，沥干水分，盛入盘中。
4. 将盘中撒上盐、胡椒粉，淋上香油拌匀即可。
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