凡是蟹都很少人能抗拒吧？哈……今天来一道家常菜——葱姜炒花蟹，材料简单，做法简单，而就是这简简单单的做法，却让吃过的朋友赞不绝口，如果你也喜欢，那就试试吧！
用料
- 花蟹 3只
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 葱 1小把
- 生抽 2/1汤匙
- 黄酒 1汤匙
- 盐 3克
- 食用油 适量
- 热水 适量
做法步骤
1、买回来的花蟹自己处理干净，用刷子把壳刷干净。
2、蟹壳用剪刀剪掉边缘的刺，把蟹心去掉，如图，这块是蟹里最寒之物。
3、姜切丝，蒜头切碎，葱切段，蟹一分为四。
4、热锅倒入适量食用油，倒入姜蒜，紧接着把蟹一块一块摆进炒锅里。
5、如图，把蟹都摆放在姜蒜的上面，在煸香姜蒜的同时，蟹的蟹黄也凝固了，这样才能让蟹黄完整不碎掉，也让蟹肉更好吸收姜葱的味道。
6、等蟹黄都凝固了之后稍微推动一下，把底面的姜蒜推出来，别在里面焦了。
7、接着倒入1/2汤勺生抽，一汤勺黄酒，一小勺盐，拨弄一下。
8、倒入适量的热水，盖到蟹的一半左右，煮三分钟后，放入葱段，翻拌一下大火收汁。
9、汁差不多干了就可以了。
10、起锅装盘，鲜香美味的葱姜炒花蟹就做好了。
11、配上一碗饭，会觉得饭都比平时的好吃，相当美味……喜欢的话你也来试试吧！原汁原味的姜葱炒花蟹。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/429.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
