大家都知道吃鱼的好处多，特别是对于备考的学生来说。高考进入炎热的夏天，一份酸酸甜甜的糖醋鱼定能让考生的胃口大开。
原料
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罗非鱼两条
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青椒半个
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洋葱半个
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胡萝卜一小段
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葱两根
辅料
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生抽少许
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盐少许
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料酒适量
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醋少许
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糖少许
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淀粉适量
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番茄酱适量
制作过程
1,处理洗净后的鱼身两侧斜切出口子，并加少许的盐和料酒腌制20分钟。
2,洋葱去皮切成片。
3,青椒切成条状。
4,葱白部分切小片。
5,热锅冷油，陆续加入洋葱和青椒条炒熟后盛出待用。
6,锅内加入少许油，腌制好的鱼控干水份后，用小火慢煎，煎到熟。
7,煎好的鱼洒上炒好的洋葱和青椒。
8,碗内倒半碗多的水，加入适量的盐、醋、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀。
9,锅内少油，爆香葱白。
10,加少番茄酱炒出香味。
11,倒入调制好的水淀粉，炒成芡汁即可。
12,把芡汁浇到鱼身上即可，胡萝卜印花装饰。
烹饪技巧
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鱼在煎的时候，全程小火慢煎，下锅前的鱼一定要把水份尽量的擦干，这样煎出的鱼皮才不会破，也不会粘锅。
适宜人群
3岁以上
标签
益智 促进食欲 补充蛋白质
餐次分类
中晚餐
推荐理由
传统的糖醋鱼普遍采用油炸的方式并不健康，这次推荐这款非油炸版糖醋鱼，健康的同时不失酸甜好口感。罗非鱼也叫非洲鲫鱼，它肉质鲜美的同时还很经济，重点是鱼刺非常少。可以为我们提供优质的蛋白质，同时含有多种不饱和脂肪酸。洋葱富含钾及维生素Ｃ，青椒也叫甜椒，是维生素C含量最高的蔬菜之一，和鱼搭配一起，美味的同时营养也升级。
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