最近和红糖发糕较上劲了。自从我家大哥背回一大箱红糖，让我随便造之后，我的红糖发糕这条路就一去不回头了。在我不断的研究和改良后，终于撸出了让我这个完美主义者比较满意的作品了，今天我把做法分享给大家。
首先需要准备的食材有：300毫升温水，150克红糖，500克普通面粉，5克酵母，一把葡萄干。
红糖倒入温水里化开
1.碗里倒入三百毫升温水，再把大哥背回的红糖准备一百五十克，分次倒入水中，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌至红糖融化，一点颗粒也没有。
加入面粉搅拌
2.面盆里倒入五百克普通面粉，再拿两个常温鸡蛋，洗干净，磕入盆中，再倒入五克酵母，把化好的红糖水分次倒入面中，一边倒一边用筷子搅拌，红糖水全部倒入之后，还要不停地搅拌，要顺时针搅拌哦，搅拌成非常细腻并且一点颗粒不要有的面糊。
倒入烤盘里
3.烤盘中铺一张吸油纸，吸油纸要包住烤盘的边缘，把搅好的面糊倒入烤盘中，用筷子把它摊均匀，放入烤箱的中层，下面放一碗温水，盖上盖子，饧发至两倍大，在烤箱放置一碗温水，主要是辅助饧发。
醒发好后放葡萄干
4.大约一个小时后，我们的面糊就饧发好了，把饧发好的面糊取出来，在桌面上轻轻嗑几下，把面糊里面的大气泡给震出来，这样才不会让发糕烤好之后，口感差。上面再铺一层葡萄干，葡萄干一定要用水洗干净，稍微泡一下，这样才不会干硬干硬。
放进烤箱烤
5.烤箱预热十分钟，把烤盘放在烤箱的中层，下面还要放一碗清水，这样做为了发糕更松软，不塌陷。上下管一百八十度，烤二十分钟，这个也不是必须的，要根据每家的烤箱状况不同来自己设定一下。
烤好了
6.时间到了，打开烤箱，香味扑鼻而来，不吃就让你的口水直流，颜色靓丽，非常漂亮。特别蓬松暄软，一点也不塌陷，稍微放凉，把发糕倒入烤架上，看看底部，形状也是非常好，把吸油纸取下来，用刀切一下，看看里面，都是大小一样的蜂窝状，做的是不是很成功？我迫不及待的拿一块咬一口，香甜松软，还不粘牙，非常好吃，在这里我还要透漏一下，女生多吃红糖好处多多哦，月经不调，宫寒等等，红糖性味温润，味甘甜，入肝脾经，具有益气补血，健脾暖胃，缓中止痛，活血化瘀的作用，所以我们女生要经常食用红糖哦！经常食用我这个用红糖做的红糖发糕哦！
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