咖喱土豆鸡肉是一道菜品，主要原料有鸡腿、咖喱、土豆。
咖喱土豆鸡肉做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 姜丝 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 金龙鱼黄金比例食用调和油（非转基因） | 适量 |
| 咖喱块 | 2块 |
| 金龙鱼臻选稻香米 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
土豆和胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱洗净切丁； |
| 步骤二 |  |
这里用到的是鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。先将鸡胸肉洗净切小块放入碗中，放入少许姜丝和1勺料酒，这样能够去除肉腥味，再放入1勺盐，抓拌均匀后腌制30分钟，能使得鸡胸肉更加入味。 |
| 步骤三 |  |
锅内倒入适量的金龙鱼食用油，油温五成热的时候放入鸡胸肉和洋葱丁，翻炒至鸡胸肉色变白。 |
| 步骤四 |  |
放入胡萝卜块和土豆块翻炒均匀。 |
| 步骤五 |  |
倒入没过材料的水，此时我们要放入开水而不是凉水，因为凉水会导致蛋白质凝固，使得炖出来的鸡肉口感干柴；将水煮开后再煮10分钟，放入2块咖喱块和1勺盐。咖喱最初起源于印度，是以姜黄为主料，另加多十种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气，是中西餐常用的调味料，深受大家的喜爱，在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料哦。 |
| 步骤六 |  |
在煮至的过程中可以用汤勺搅拌帮助咖喱块融化，咖喱块会逐渐使得汤汁变黄，煮5分钟后开始收汁，汤汁要保留一些不要煮的太干，这个汤汁拌饭真是特别赞哦！ |
| 步骤七 |  |
这次我们选用的是金龙鱼甄选稻香米，来自东北生态基地纯正的稻花香品种，外形纤细颗粒均称，煮好的米饭清香扑鼻，唇齿留香，入口绵嫩，香软甘甜。 |
| 步骤八 |  |
提前煮好的米饭，舀入饭碗中压紧实，再倒扣在盘中中央，撒上几颗黑芝麻做点缀；煮好的土豆咖喱鸡肉盛入盘中围绕着摆放即可。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 | |
| 鸡腿 | 2只 | |
| 安记 | 日式咖喱 | 4块 |
| 土豆 | 1只 | |
| 胡萝卜 | 1根 | |
| 洋葱 | 半个 | |
| 姜片 | 适量 | |
| 料酒 | 10毫升 | |
| 生抽 | 10毫升 | |
| 淀粉 | 5克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备材料：2只鸡腿、胡萝卜、土豆和洋葱以及安记咖喱块 |
| 步骤二 |  |
鸡腿剔除掉鸡骨头 |
| 步骤三 |  |
鸡腿肉切小块，用料酒、生抽和淀粉腌制 |
| 步骤四 |  |
把鸡腿骨头、水和姜片放进煮锅，大火煮沸转小火熬成高汤 |
| 步骤五 |  |
土豆和胡萝卜削皮切小块，洋葱切粒 |
| 步骤六 |  |
炒锅爆香姜片，放入鸡腿肉翻炒 |
| 步骤七 |  |
把鸡腿肉炒至转色盛起待用 |
| 步骤八 |  |
再次烧热油，爆香洋葱粒 |
| 步骤九 |  |
加入胡萝卜和土豆块，煸炒 |
| 步骤十 |  |
加入鸡腿块 |
| 步骤十一 |  |
加入熬煮好的高汤 |
| 步骤十二 |  |
加入咖喱块，拌匀 |
| 步骤十三 |  |
盖上盖子焖至浓稠 |
| 步骤十四 |  |
很好吃的咖喱饭 |
| 步骤十五 |  |
成品图 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 生大鸡腿 | 2-3个 |
| 土豆（中） | 2个 |
| 胡萝卜（小） | 1根 |
| 咖喱块 | 2-3块 |
| 牛奶 | 500毫升 |
| 胡椒盐 | 4-5g |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱姜末 | 若干 |
| 洋葱 | 半个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
鸡大腿剔骨，切成小丁（这个不太好处理，新手表示太累了，可以的话买鸡胸肉吧）。加入2勺料酒、胡椒盐4g，葱姜段，用手抓匀，腌制30min左右。 | ||
| 步骤二 |  |
土豆、胡萝卜、洋葱切丁，放一边备用（我这里就是个示意，我的土豆切多了，洋葱切大了） | ||
| 步骤三 |  |
锅内倒油，放入洋葱丁翻炒几下，继续加鸡腿肉丁翻炒至变色。 这个图咱就是个示意，我的洋葱偷懒了，它不是丁！好吧，其实是我一点都闻不惯洋葱味，手一碰就开始打喷嚏流眼泪了。坚持不下去了 |
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| 步骤四 |  |
鸡肉变色后倒入土豆丁、胡萝卜丁翻炒均匀 我这里土豆真的超级多，没办法就是爱土豆 |
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| 步骤五 |  |
倒入牛奶 | ||
| 步骤六 |  |
加水没过食材，小火炖煮 有条件的都可以用牛奶，喜欢咖喱汁多的可以多放点水，不然后面就熬干了 |
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| 步骤七 |  |
差不多炖了20min吧，用筷子戳戳土豆和胡萝卜，软烂了就可以放咖喱了 我（这里咖喱又不舍得放了，后面才感觉放少了） |
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| 步骤八 |  |
然后咖喱进去化开就不断翻版，到颜色你满意为止～ 哈哈哈，看到这里我的汤汁都没了 |
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| 步骤九 |  |
最后就可以盛出来摆盘了。 撒一点刚刚炒好的黑芝麻，配上白米饭和咖喱～ 我这个咖喱被吐槽说汤汁都没了，因为我也不爱汤汁啊，这样子我就有借口给自己做一个 |
紫菜蛋汤 | 配着喝喝啦…… |
咖喱土豆鸡肉简介
这几天的天气都是潮热的，空气湿度大，很适合吃咖喱类的食物，咖喱这种香料能使人增加食欲，驱除体内湿气。
用餐人数：1-2人
咖喱土豆鸡肉食材
主料
200g鸡腿
配料
适量土豆
适量胡萝卜
适量咖喱块
适量油
适量盐
适量清水
适量胡椒粉
适量料酒
咖喱土豆鸡肉制作步骤
1、鸡腿两只洗净，2、去掉骨头，3、切成小块后用盐和胡椒粉料酒腌十分钟，4、土豆和胡萝卜均切成小丁，5、热锅倒凉油，再放鸡块翻炒，6、炒至鸡块变色，7、盛入盘中备用，8、锅里放少许的油，倒土豆胡萝卜丁翻炒，9、土豆和胡萝卜丁炒至表皮发黄时加入适量的水，煮两分钟，10、倒入炒熟的鸡块，煮几分钟，11、加入咖喱块和适量的盐，12、煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可，13、盛盘。
咖喱土豆鸡肉小贴士
加咖喱前锅里要留有足够的汤汁，否则加入咖喱后容易糊底。
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