本文看点：花花在下班的路上注意到，路边经常会有一种野草，一年四季都有，会开出五颜六色的小花，观赏价值很高。但是大部分情况下它都被当成野草，因为实在是太多了，田间、菜园，随处可见。因为多所以显得不值钱。其实它具有多方面的价值。
它就是马齿苋，又名蚂蚱菜、瓜子菜、麻绳菜、太阳花。跟名字一样，它可以食用。一般在夏季正午开花。早晨和傍晚由于光照不足，它是不开花的。马齿苋开出的花鲜艳美丽。它的茎是绿色的，也可能是深红色。
这种植物极容易生长，生命力顽强。很多人叫它太阳花，因为它可以在阳光下茁壮生长，太阳越是毒辣，它长势越好。
茎就可以生长成成熟的一株。它有一个重要的用途，喂猪。但是它的营养价值极高，含有多种维生素，维生素B、维生素C。城里人喜欢买来炒菜吃。
炒之前需要用热水烫一下，吃法多样。拌凉菜也是可以的。今天介绍一下它的营养价值：
1、降肝火，保护肝脏
经常熬夜的人可以吃马齿苋。肝脏不好的人也可以食用。
2、清洁肠道
3、保护前列腺
4、保护骨骼肌
马齿苋并不适合所有的人吃，什么样的人不能吃呢？
1、孕妇
2、腹泻的人
马齿苋寒凉吗，食用了可以加重腹泻。
马齿苋有很多功效，那么可以怎么吃呢？
1、凉拌
不管什么吃法，都要用热水烫一下，杀菌消毒。
烫过之后可以用凉水过一下，然后加上想要放的调料，味极鲜、食醋、耗油、香油、辣椒。搅拌好就可以吃了。
2、蒸食
用热水洗干净之后，加上一些面粉，放上盐，就可以蒸着吃了。蒸熟之后可以搅拌上调料。
马齿苋食用起来可能有一种奇怪的味道，大家要做好准备。
3、热炒
用热水烫过之后，马齿苋就可以炒着吃了，做法和其它的青菜相似。
不少人动了种植马齿苋的念头。这种植物需要在什么样的环境下生长呢？
1、阳光
离了阳光它差不多就活不了了。所以要给它充足的阳光。每天需要8小时的直射光。这个是马齿苋的优点。可以太阳直射。
花朵和太阳同时出现，不出太阳的时候，马齿苋就只是一堆叶子，真的只是一堆杂草。
2、温度
喜欢阳光的话自然耐得了高温，寒冷很容易将它杀死。
3、浇水
马齿苋喜欢温暖湿润的环境。避免频繁浇水，要让土壤保证一定程度的干燥。不能让马齿苋的根涝了。
4、土壤
马齿苋生存能力很强，总的来说，肥沃的土壤更有利于它的生长。土壤里适当加入沙子和珍珠岩，可以保证它的透水、透气性。
5、肥料
及时补充肥料，马齿苋才会开出好看的花，半月施肥一次就可以。不施肥的马齿苋容易营养不良，长势会越来越不好。
一个想要马齿苋不断分支的方法就是，把它的嫩芽掐掉。
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