今天饭饭来分享一道简单快手还入味爽口的菜——酱菜。
小小一碟酱菜，看似不起眼，但是早餐用来配粥、中晚餐用来下饭那是美滋滋~逢年过节吃腻了大鱼大肉，来点酱菜最舒服了~酸酸辣辣的超开胃！
大家还可以根据自己的喜好加入不同的蔬菜用酱汁泡制，我最喜欢的还是藕片了，吸饱了酱汁的藕片脆脆的，一口下去酱汁的咸香在口中迸发。
记得多放几种蔬菜哦，毕竟在酱菜里挑挑拣拣也是一种小确幸~
莲藕、芹菜、花菜、青椒、大红椒、白萝卜
干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、
生抽、老抽、盐、白糖、白芝麻、香菜
莲藕切片、芹菜切段、花菜切小朵、青椒切段、大红椒切段备用。
白萝卜切片后放入适量的盐抓匀腌制，放一旁备用。
将蔬菜倒入开水中烫2分钟捞出，摊开放凉。
锅中热油放入花椒、八角、辣椒 翻炒出香味，倒入30毫升生抽、30毫升老抽、一大碗清水、盐、白糖、搅匀烧开，关火放凉。
将蔬菜、腌好的白萝卜放入大容器里、倒入姜片、蒜片、酱汁、搅拌匀盖上密封一晚。
第二天捞出来，撒上白芝麻和香菜就可以啦，入味又爽口，下饭一级棒！
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