这款以黑为美的黑骑士面包,口感会让你留恋,上瘾,吃起来松软有嚼劲,而中间的奶酪夹心与奥利奥的结合简直完美。
用料
- 高粉 210克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1只
- 水 145克
- 黄油 25克
- 盐 2克
- 低粉 20克
- 可可粉 20克
- 竹碳粉 2克
- 馅料:奶油奶酪 150克
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 50克
- 奥利奥碎 适量
做法步骤
1、除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉面
2、揉至扩展状态,包入黄油和盐
3、继续揉到光滑可以拉出薄膜
4、包上保鲜纸,发酵到2倍大即可
5、把发酵好的面团,取出排气平均分割成3个小面团
6、从上到下卷起,接口捏紧
7、三个依次的卷好,摆在垫有油纸的烤盘上
8、烤箱进行发酵,温度35度,时间50分钟
9、发酵完毕,烤箱提前预热,上下火180度,烘烤15分钟
10、奶油奶酪隔热水软化,加入细砂糖搅拌均匀
11、加入淡奶油,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状
12、加入奥利奥饼干,拌匀
13、用面包刀在面包中间切一刀
14、挤入奥利奥芝士夹心,最后撒上糖粉,挤上巧克力装饰
15、成品欣赏
小贴士
1、正中的黑骑士面包是需要用到黑可可粉的,但家里没有用了竹炭粉代替
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