粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是冬季餐桌上不可或缺的主角。天然手工制品，冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存，过冬时食用。
粘豆包主要食材
| 食材 | 用量 |
| 黄米粉 | 125g |
| 糯米粉 | 125g |
| 温水 | 180g |
| 豆沙馅 | 200g |
粘豆包制作方法
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
黄米粉倒入盆中 |
| 步骤二 |  |
加入糯米粉 |
| 步骤三 |  |
用蛋抽拌匀 |
| 步骤四 |  |
将温水缓缓的倒入（不要一次性加入） |
| 步骤五 |  |
边倒边搅拌，成为没有干粉的面絮就停止加水 |
| 步骤六 |  |
然后揉成团 |
| 步骤七 |  |
揉好的面团，分成30g每个的小面团 |
| 步骤八 |  |
压出一个小窝（像包汤圆一样） |
| 步骤九 |  |
放上豆沙馅 |
| 步骤十 |  |
包紧，滚圆 |
| 步骤十一 |  |
蒸锅烧开水，上汽后放入粘豆包，中火蒸10分钟左右即可 |
| 步骤十二 |  |
成品 |
粘豆包食用方法
可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，磨牙玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。
粘豆包储存方法
粘豆包适合在冬季，零摄氏度以下，干燥的环境中保存，在常温下也能保存很长一段时间。但一般不能在20摄氏度以上的环境中保存超过半个月，一般东北人都会吃到来年开春，之后豆包就容易发霉，变质。
粘豆包食品文化
粘豆包因其易于储藏，食材易得而得到农村人的喜爱，并成为一些地区的传统食物，由于中国城市化步伐的加快，大米，白面的食材的日益丰富，这种传统主食也面临不断减少的趋势。传统制作工艺也逐渐成为少数人会的一门手艺，辽宁朝阳地区因气候四季分明，食材即为当地的粮食作物，农村人口较多，大多家庭还保持着传统的制作工艺，因其味道品质与制作人的技艺要求较高，不同的人作出的粘豆包也会有所不同，每当蒸豆包时，互赠豆包已成为当地人的一种习俗，品味其口感，借此也向好的工艺人学习探讨制作工艺，以提高自己的手艺。同时也是赠送远方亲友的理想食物，许多从农村迈入城市的人在内心都表现出对那种传统食物的一种特殊的怀念，忘不了这种家乡的味道。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/84036.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
