用料
- 梭子蟹 两只
- 胡椒粉 少许
- 生抽 少许
- 小红尖椒 若干
- 姜蒜葱 若干
- 白糖 少许
- 耗油 少许
- 蒸鱼汁油 少许
做法步骤
1、第一步，清洗梭子蟹，刷干净，水＋白酒浸泡 5－10分钟，之后用活水充洗。
2、刀拍大蒜和生姜，切碎。
3、切红辣椒。
4、锅中放油，烧热。
5、放入梭子蟹。
6、首先加入大蒜和生姜，其次生抽、耗油、白糖、胡椒粉、小红椒、水，翻炒。
7、焖下
8、收汁，出锅。⊙∀⊙！
小贴士
①梭子蟹是海蟹可不＋盐； ②梭子蟹是海蟹，可不加鸡精和味精，会失去海蟹原有的鲜味。 ③梭子蟹是海蟹，不加料酒，会掩盖其鲜味。
梭子蟹的营养功效
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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