#头条创作挑战赛#
我喜欢春天，不仅仅因为它的美，也因，是吃野菜的最佳季节。野菜的种类也是多种多样的，如蕨菜，车前草，马齿苋，蒲公英，野蒜（野葱）荠菜等即好吃又有营养。每年三、四月份我和姐姐嫂子们就会去野外采集。
经过雨夜洗礼的清晨，空气格外的清新，在太阳冉冉升起的时候，我们骑上心爱的电动车神清气爽地步入踏青的旅程。
一路高歌心情飞扬……
野外的空气更加清新怡人 ，让人感觉身心愉悦。田野里，山坡上春意盎然，充满春天的气息。
这次我们采摘的是鼠曲草，鼠曲草有许多别名，有的叫它鼠耳、田艾，也有的叫它棉花菜，清明蒿，等等，我们武冈人叫它水牛花或水米花。鼠曲草在南方比较多（我从小在北方长大没见过这种植物）可能是北方气候冷的缘故，若有也是罕见的。在南方一般二月份就慢慢发芽，刚发芽的鼠曲草嫩芽上很多绒毛，清明时节植物能长成型。春季万物复苏，此草也是生长的旺盛期，水田间，山路旁，庄稼地比比皆是。
鼠曲草食用起来具有独特的风味，有的人用它的嫩茎叶制作一些糕点，也可以用它的汁做凉粉，还可以做凉拌菜，我们一般喜欢用它做糍粑。每当这个季节，武冈老街上许多加工店是生意最兴隆的时候。以前是用手工切鼠曲草，现在科技化专门有机器，机器打揉的更加细腻、嚼劲十足，淡淡的清香美味极了，有多余的鼠曲草我们可以晒干泡水喝，它具有提神醒脑的作用。
说起它的价值可不止一点点，李时珍在《本草纲目》书中浓墨重彩的记载：指出它具有调中益气，去热解毒，止泄除痰，除湿气，去热止咳，支气管炎，痰喘，高血压，白带过多，小便不利，风湿腰腿痛，跌打损伤，绛尿酸等多种疾病有一定的功效。但任何东西都有它的两面性，对于有肠胃疾病人群和过敏性人群不易吃太多。鼠曲草含黄酮苷多吃会加重肠胃负担。
鼠曲草的功效实在是太多了，而且清香美味，勾起我们采摘的欲望，今天的收获满满，我们相约明天再会鼠曲草。
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