每天一道家常菜吃出健康来

当今社会，我们的生活节奏日益加快。男人作为家庭的支柱之一，承担着巨大的生活压力。特别是人到中年，身上的责任越来越重，压力也日渐增大，更加需要注意身体。

正所谓“民以食为天”，“吃”对我们来说是头等大事。要想补充身体需要的营养、拥有健康而有力的体魄，最好还是从“吃”做起。那么，有什么肉对男人来说既美味又滋补呢？我们一起来看看吧。

第五名：牛肉

水浒中的梁山好汉，每逢吃饭往往要叫上几斤牛肉来吃，显出无比的英雄气概，这可能也跟牛肉的营养价值有着一定的关系。

牛肉含的蛋白质含量比较丰富，脂肪含量较低，且富含人体增长力量所需的氨基酸。常吃牛肉可以促进人体肌肉增长、强身健体、增强免疫力，且不易发胖，是很适合男人进补的肉类食材。

推荐菜谱：酱牛肉

1.新鲜的牛肉二斤左右，先去掉上面的筋膜，用刀在牛肉表面划上几刀，这样便于牛肉入味。

放入盆中加入一些食盐，一小撮花椒，几个干辣椒，再加入一大勺料酒去腥，大葱一段拍散，生姜一块切碎，放入牛肉里面，抓拌均匀，然后封上保鲜膜，放在一边腌制3到5个小时。

2.接下来准备一些香料：放两个八角，一小块桂皮，一个白寇，一小块良姜，一块白芷，少许丁香，草果，香菜籽，小茴香，一小把干辣椒，几片香叶，两块陈皮，一个山楂，用纱布包起来备用。

3.再调一个酱料：碗中加入一勺柱候酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，一勺豆腐乳，加入半勺葱油，用勺子搅拌化开。

4.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入酱汁炒香，再加入几粒花椒炸出香味。

添入清水，加入半碗提前炒好的糖色，煮开以后加入食盐，再加一勺鸡精提鲜，放入配好的卤料包，再把腌好的牛肉放进去，加入一罐啤酒去腥增香。

再放入姜片，小葱结，开大火把汤汁煮开，倒入砂锅里面，火煮开以后改成最小火，继续炖一个小时，关火以后再焖1个小时。

时间到了取出卤好的牛肉，放在菜板上，切成薄片，摆入盘中，最后浇上一些芝麻香油，美味即成。

第四名：虾肉

虾肉是一种高蛋白低脂肪低热量的肉类食品，同时含有人体所需的多种微量元素。

食用虾肉可以一定程度上增强人体的免疫力，且虾肉肉质松软，容易消化，对身体虚弱的人来说是很好的补品，对男性的生理机能也能起到一定的滋补作用。

推荐食谱：滑蛋虾仁

1.准备河虾10个左右，洗净后去掉虾头，从虾背处片开，这样更利于河虾入味。然后剥去虾壳，去除虾须，放入小盆中，全部剥好以后，加入清水洗净，放入另一个盆中备用。

盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，用手抓匀。抓入少许玉米淀粉拌匀，挂上一层薄芡备用。

2.取一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀打散，加入食盐1克入一下鸡蛋的底味，加入几滴陈醋增香，几滴料酒去腥，用筷子搅匀。准备小葱一根切成葱花，放入小盆中。

3.炒锅烧热添入少许食用油，充分滑一下锅，放入腌好的虾仁，用筷子翻动几下，把虾仁煎至变色，即可倒入鸡蛋液里面，用筷子搅匀。

4.锅内再添入少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋和虾仁，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，放入葱花，简单翻炒，即可关火起锅装入瓦煲中，这道营养美味的滑蛋虾仁就做好了。

第三名：羊肉

李时珍在《本草纲目》中对羊肉的滋补作用有着很高的评价，可见羊肉是一种比较理想的滋补食材。

羊肉肉质细嫩，容易消化，且营养价值很高，脂肪和胆固醇的含量都比较低，能够促进人体的新陈代谢，帮助恢复气血。

需要注意的是，羊肉是温性食品，过量食用容易上火，因此食用羊肉要适度，最好与凉性的蔬菜一同食用，一定程度上起到去火的作用。

推荐食谱：清汤羊肉煲

1.准备新鲜的羊肉一斤左右，先切成长条，再切成大块。

水果玉米一根，先切成厚片，再对半切开。削皮的山药一根，切成滚刀块， 放入小盆中，加入适量的清水浸泡，避免山药氧化变黑。

大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入两片白芷备用。盆里加入一小把枸杞子，加入清水浸泡。

2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入山药段，用勺子翻动几下，山药经过焯水可以去除粘液，改中火煮两分钟，再下入玉米，继续煮一分钟，捞出控水。

3.重新起锅添入清水，凉水下入羊肉，加入少许料酒去腥，水开后用勺子翻动几下，使羊肉受热均匀。

中火煮两分钟，用勺子撇去浮沫，用漏勺捞出放入砂锅中，加入适量的开水。放入葱姜和白芷，盖上锅盖，大火烧开，水开后改成小火，继续炖一个小时。

30分钟过后，捡出里面的葱姜不要，盖上锅盖继续炖30分钟。

4.时间到了以后倒入山药和玉米，再炖15分钟，然后开始调味。根据自己的口味加入食盐，一勺鸡精，少许胡椒粉，搅拌化开调料，即可关火起锅。

再把炖好的羊肉盛入汤盆中，撒上枸杞子，放上少许香菜，蒜黄段点缀，美味即成。

第二名：鳝鱼

民间有句谚语说：“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”，能跟人参相提并论，这就足见鳝鱼的营养价值之高了。

黄鳝肉质鲜美，口感软嫩，是不可多得的美味，且富含多种微量元素和维生素，有一定的药用价值，对人体健康大有裨益。

推荐食谱：红烧鳝鱼

1.准备择洗干净的鳝鱼7到8条，首先把鳝鱼平放在菜板上，间隔半厘米打上花刀，方便入味，最后再斩成小段，放入盆中备用。

准备蒜子一小把，切成两半，放入盆中。大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜片，和葱花放在一起。再抓一小把红干椒备用。

准备洋葱半个切成片，放入盆中，青椒一个去瓤，切成三角块，红椒半个同样切成三角块，一起放入盆中，用来配色。

2.锅内烧水，凉水下入鳝鱼段，用勺子推动几下，使鳝鱼受热均匀，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉。

3.炒锅烧热，添入两勺食用油，油温至6成热时，下入鳝鱼段，滑油15秒左右，即可倒出控油，黄鳝经过高油温滑油，可以杀死里面的寄生虫，口感也会更好。锅内再添入一勺食用油，倒入蒜子爆香，炒出蒜香味以后，倒出控油。

5.锅里添入半勺食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒几下，淋入一勺清水。

加入料酒5克去腥，生抽5克调味，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，倒入鳝鱼段和蒜子，再加入几滴老抽调色。开中小火煨5分钟左右，勾入少许水淀粉，加入淀粉可以使菜肴爽滑细腻，简单翻匀以后，即可关火起锅装盘。

第一名：生蚝

生蚝是烧烤摊上常见的美味，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。最主要的是，生蚝中含有大量人体所需的锌元素，是含锌量最高的食物之一。这种锌元素对男性有着不小的好处，因此生蚝对男人来说是很好的补品。

推荐食谱：生蚝煎鸡蛋

1.准备生蚝两到三个，先用刷子把生蚝的外壳刷洗干净，再用刀撬开，洗净里面的泥沙，取出里面的生蚝肉，放入盆中。

2.然后用剪刀剪成段，打入三个鸡蛋，加入鸡精1克，食盐2克入底味，胡椒粉1克去腥，用筷子搅匀打散。

3.炒锅烧热加入食用油，油热后倒入鸡蛋和生蚝，开小火慢煎，从锅边淋入少许食用油，等鸡蛋定性以后，翻过来煎另一面。

4.把鸡蛋煎至两面金黄，用盘子扣在锅中，翻过来即可取出，最后撒上少许葱花点缀，美味即成。

好了，本期的美食分享就到这里了，喜欢的朋友欢迎点赞、评论、转发，祝大家身体健康、吃好喝好，我们下期再见。